Mrkvové karbanátky s krupicí jsou dokonalým pokrmem, když potřebujete rychle připravit snídani, oběd nebo večeři. Krása tohoto receptu spočívá v tom, že hlavní ingredience jsou téměř vždy po ruce.
Budete potřebovat: mrkev, krupici, mouku, vejce, půl hodiny svého času a chuť experimentovat. Jakákoli zelená bude fungovat. K mrkvi se hodí kopr, petržel, šafrán.
Zeleninové kotlety jsou dobré jako příloha i jako hlavní jídlo. Ocení je vegetariáni a půstní lidé. Osloví také ty, kteří sledují postavu a vedou zdravý životní styl. Mrkvové kotlety lze bezpečně zařadit do dětského menu.
Složení:
Mrkev - 500 gr.
Krupice - 130 gr.
Cibule - 1 ks.
Vejce - 1 ks.
Zelení - 20 gr.
Pšeničná mouka - 40 gr.
Rostlinný olej - 35 ml
Sůl, černý pepř, koření - podle chuti
Příprava:
1. Připravte si všechny ingredience, které potřebujete. Mrkev umyjte a oloupejte. Pokud chcete zkrátit dobu vaření kotlet, předvarte krupici v mléce.
2. Mrkev může být nahrubo strouhaná nebo nakrájená na proužky. Přeneste do hluboké misky. Rozbijte tam vejce. Dochutíme solí, pepřem a kořením.
3. Vše dobře promíchejte a přidejte nasekané bylinky. V létě můžete přidávat čerstvé a v zimě pomáhají suché směsi nebo mražené přípravky.
4. Znovu promíchejte. Cibuli oloupejte, nakrájejte na náhodné kousky a smažte na středním ohni bez pokličky. Nezapomeňte překážet. To bude trvat přibližně 2–3 minuty. Přidejte cibuli do mrkve.
5. Vše promíchejte, přidejte krupici a prosetou pšeničnou mouku. Během procesu prosévání je obohacen kyslíkem. Těsto se poté ukáže jako homogennější a nadýchanější, jemné a bez hrudek.
1. Mletou mrkev promíchejte a nechte 10 minut sedět. Vytvořte placičky. Chcete-li to udělat, vezměte trochu rostlinné hmoty, převalte ji do koule, vyrovnejte ji a převalte do mouky.
6. Vytvořené polotovary vložte do horké pánve. Chcete-li snížit kalorie, můžete buď smažit na nepřilnavé pánvi bez oleje, nebo vařit v páře v pomalém sporáku, nebo péct v troubě.
7. Smažte z obou stran po dobu 3-4 minut na mírném ohni pod uzavřeným víkem.
8. Uložíme na talíře, dochutíme omáčkou a podáváme.
Omáčka vyrobená z řeckého jogurtu, bazalky, mletého česneku, hořčice a koření funguje dobře s karotkovými karbanátky. Ze zakoupených - můžete zakysanou smetanu, kečup, majonézu, satsebeli nebo adjika.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)