Ahoj čestní lidé. Dnes vám ukážu známé jídlo oblíbené v mnoha kuchyních, příklad domácí „matčiny kuchyně“. Recepty na vaření a jemnosti na zelnou polévku - vůz a malý vozík, ale dnes bude možnost, která se mi líbí a která se používá doma.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Hovězí hrudí - 700 g
Mrkev - 2
Brambory - 4
Luk -2
Zelí - 500 g
Bobkový list - 2
Kopr
Sůl a pepř
Rostlinný olej - 6 lžící
Zakysaná smetana - na servírování
Jak vařit:
Chcete-li uvařit zelnou polévku ze zelí, připravte si jídlo.
Maso umyjte, vložte do velkého hrnce a nalijte 3 litry studené vody. Přiveďte k varu na mírném ohni a opatrně odstraňte veškerou pěnu. Po varu snižte teplotu na minimum a vařte 1 hodinu, aby se sotva vařila.
Vyjměte hrudník z vývaru. Pokud si přejete, odstraňte přebytečný tuk (pokud ho nemáte). Filtrujte vývar přes síto nebo plátno.
Nakrájejte maso na kostky nebo na malé, pohodlné kousky. Vraťte se k vývaru.
Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na kostky.
Plátky vhoďte do vývaru a po 10 minutách vaření povařte.
Cibuli nakrájíme na proužky.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké proužky.
Zahřejte 4 lžíce na pánvi. na oleji a za občasného míchání osmažte cibuli a mrkev, dokud nejsou zlatohnědé.
Zahřejte zbývající rostlinný olej a smažte zelí za míchání po dobu 10 minut, dokud nebude měkké.
Opečenou zeleninu (cibuli a mrkev) přeneste do vývaru. Po vaření vařte 5 minut. Udržujte oheň malý po celé „silnici“, aby jen pomalu vařil.
Přidejte zelí. A až se vaří, vařte dalších 5 minut a odstavte z ohně. Hoďte bobkový list. V tomto okamžiku můžete ochutnat a vyrovnat solí a pepřem.
Při podávání přidejte čerstvý jemně nasekaný kopr.
Na jídelním stole můžete podávat zelnou zelnou polévku.
Dobrou chuť!
Technické problémy a výměny
- Maso. Tady, stejně jako u mnoha domácích polévek, tančí každý z toho, co má osobně rád. Hlavními náhražkami jsou vepřové a hovězí maso. Některé rodiny přecházejí na kuřecí maso, ale musí být domácí a velmi chutné. Mimochodem, vařil jsem zelnou polévku na domácím kohoutovi a přidal jsem spoustu pupků a srdcí. A bylo to divoce chutné.
- Někdy dali do zelné polévky rajčata nebo rajčatový protlak. Toto je také regionální, ochucující takové hranolky. Vyzkoušel jsem zelnou polévku s domácím rajským protlakem - chutnalo. Ukázalo se to zajímavé a krásné.
závěry
Stále je úžasná věc přijít v zimě domů, převléknout se, umýt si ruce, posadit se ke stolu a obdivovat pečlivě prostřený stůl, talíř horké zelné polévky, ze kterého vychází pára. A vedle je solnička, česnek a zakysaná smetana s lžičkou. Není to skvělé? Nejsem zastáncem alkoholové zábavy, ale tady bude sklenice vodky velmi užitečná. Lepší je zelná polévka mišmaš, druhého dne. A za třetí - stávají se ještě chutnějšími.
A jak je zvykem vařit u vás doma zelnou polévku? Co měníte a co dáváte? Rád se naučím něco nového a vylepším výsledek.
Vařte pro zábavu a buďte zdraví. Vaše podprsenka.
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!