Dokonce i obyčejná pohanková kaše může být aromatičtější a chutnější, pokud vaříte pohanku s houbami v pomalém sporáku. Díky této technice se výrazně sníží čas na vaření oběda nebo večeře, navíc lze pokrm nechat ohřát, aby byl teplý, když přijdou příbuzní nebo přátelé.
Je vhodné použít čerstvé houby - žampiony nebo hlívy ústřičné, ale zmrazené vařené houby jsou vhodné i pro kaši. Mnoho kulinářských odborníků doporučuje vaření takové pohanky s přídavkem mrkve - postupujte podle svého uvážení. Vyberte si vysoce kvalitní máslo, nejméně 72,5% tuku, a to nejlepší - domácí, šlehané z plnotučného mléka. Pohanková kaše s houbami a zakysanou smetanou je obzvláště chutná, ale takový mléčný výrobek se podává pouze ke stolu.
Složení:
Pohanka - 200 g
Horká voda - 500 ml
Houby (žampiony) - 300 g
Sůl - 0,5 lžičky
Mletý černý pepř - 1 špetka
Rostlinný olej - 30 ml
Máslo - 70 g
Cibule cibule - 2 ks.
Zeleň na ozdobu
Příprava:
1. Oloupejte pohanku z černých spálených semen - nevarí se a po uvaření zůstávají v kaši hustá a tuhá. Nalijte pohanku do hluboké nádoby a naplňte studenou vodou, opláchněte. Pokud je kapalina zakalená, opakujte tento postup několikrát.
2. Cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a každou kořenovou zeleninu rozkrojíme na polovinu. Nakrájejte na poloviční kroužky. Nastavte režim „Fry“ na displeji multivarku a aktivujte techniku po dobu 10 minut. Nalijte do mísy rostlinný olej (rafinovaný), přidejte plátky cibule a za občasného míchání smažte 5 minut.
3. V tuto chvíli opláchněte čerstvé houby nebo hlívy ústřičné, nakrájejte na velké plátky a přidejte do nádoby na vaření. Pamatujte, že houby jsou při vaření poloviční. Smažte obsah misky, dokud neuslyšíte pípnutí.
4. Nalijte umytou pohanku, přidejte sůl a černý pepř. Nemusíte přidávat hodně soli - je lepší přidat do kaše sůl až po uvaření.
5. Nalijte horkou vodu / vroucí vodu, aby technik neztrácel energii a čas na ohřev kapaliny. Zavřete víko multivarku, aktivujte režim „Kaše“ nebo „Vaření“ po dobu 30 minut a pokračujte ve své práci a počkejte, až zazní signál.
6. Jakmile k tomu dojde, vypněte zařízení a nechejte kaši dosáhnout asi 5-10 minut se zavřeným víkem - pohanka pohltí zbývající tekutinu. V tomto okamžiku vmíchejte máslo a víko opět zavřete.
Vložte vařenou horkou pohánku s houbami a cibulí z multivarkáře do talířů nebo misek, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte se zakysanou smetanou nebo nízkotučnou majonézou.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro