Ahoj čestní lidé. Dnes vám s potěšením chci ukázat jen diamant domácí kuchyně. Kousek, kterému neodolá nikdo, kdo miluje domácí vaření.
A to nemluvím o těstovinách s lanýži a langustými drápy, ale o domácí kastrolu. O kastrolu z tvarohu v troubě, ze které se točí hlava, se zlepšuje nálada a doma se ohromující vůně stává teplou a útulnou. Co ti říkám? Vy sám, myslím, víte. Je to skvělé jídlo a musíte ho vyzkoušet, pokud jste tak ještě neučinili. Jsem si jistý, že tento kastrol s vámi zůstane dlouho mezi domácími recepty boje.
Budete potřebovat toto:
- Tvaroh - 1 kg.
- Mléko - 330 ml
- Krupice - 4 lžíce. L.
- Vejce - 4ks
- Cukr - 5 lžící
- Vanilkový cukr - 1 sáček
- Sůl
- Rozinky - 200 g
- Máslo na vymastění formy
Jak vařit:
1. Navrhuji zkusit najít domácí tvaroh. S ním přichází i úplně jiný příběh. Zapněte troubu na 180 C. Namočte rozinky do teplé vody po dobu 10-15 minut.
Dobře zahřejte 1 sklenici mléka bez vaření. Musí to být jen velmi teplé, ale ne opaření. Odstavte z ohně a za stálého míchání nalijte do mléka krupici tenkým proudem, aby se z obilovin nevytvořily hrudky. Trvejte na tom 10 minut.
Krupice se používá z toho důvodu, že na rozdíl od mouky „nezanáší“ kastrol, takže je lehký a skvělý.
Tvaroh protřete sítem. Měl jsem domácí produkt. Obzvláště líní lidé mohou používat mlýnek na maso, ale síto je občas lepší. Kastrol vyjde něžnější a vzdušnější.
2. Oddělte žloutky od bílkovin. První rozšleháme pomocí cukru nebo mixéru s cukrem. Z bílků vyšleháme nadýchanou pěnu se špetkou soli.
Vejce jsme také porazili v načechrané pěně, aby byly bílkoviny obohaceny kyslíkem a kastrol vzrostl.
3. Přidejte cukr a žloutky do tvarohu a promíchejte lžící.
4. Přidejte oteklou krupici. Lehce dochuťte solí a přidejte vanilkový cukr.
5. Vypusťte vodu z rozinek a přidejte dalších pár lžící suché krupice. Směs. To se provádí tak, aby rozinky neklesly ke dnu v hotové kastrolu. Přidejte ji do těsta. Směs.
6. Poté pošlete našlehané proteiny do tvarohu. Důležité je, že jsou přidány jako poslední. Velmi pomalu, zdola nahoru, jemně promíchejte dřevěnou nebo silikonovou špachtlí.
7. Formu vymastíme máslem. Rozložte těsto.
-8. Pečeme 40 minut. Abyste zabránili spálení kastrolu, musíte do trouby vložit plech na pečení nebo misku s vodou (o jednu úroveň pod formu).
Po chvíli troubu vypněte a nechejte hotové jídlo uvnitř po dobu dalších 15 minut s pootevřenými dveřmi, aby se nerozpadly.
Svěží tvaroh s krupicí je připraven.
Její struktura je vzdušná, lehká. Ona sama se ukáže být šťavnatá a aromatická.
Celkově je třeba to vyzkoušet.
závěry
Nebudu znovu vylévat ze sebe duhu o této kastrolu - myslím, že už jsi pochopil můj postoj k ní. Moje žena si na toto jídlo decentně nacpala ruku a občas mě tím potěší. Nejvíc ze všeho se mi líbí kombinace teplé, čerstvé kastroly s lžící meruňkového, malinového nebo brusinkového džemu a studené zakysané smetany... Je to jen gastrovalgalla, lidi. A přidejte k tomu konvici čerstvého černého čaje bez cukru a je to - nemusíte nikam chodit. Alternativně můžete do segmentu takovéhoto kastrolu přidat zmrzlinu. Bude to také zajímavé.
A jako obvykle navrhuji vyzkoušet tento recept a vytvořit si vlastní názor. Řekni a ukaž, co jsi tam dělal.
A pro dnešek mám všechno. Přečtěte si zajímavé knihy, vařte pro zábavu... Vaše podprsenka.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro