Charlotte na kefíru se mírně liší od tradiční verze. Pečivo vyjde měkké, lehké textury a mírně vlhké. Je nepravděpodobné, že by fungoval suchý koláč s kefírem a máslem. Jablka jsou přidána uvnitř charlotte a posypána skořicí pro chuť.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Máslo - 100 gr.
Cukr - 200 gr.
Jablka - 500 gr.
Slepičí vejce - 1 ks.
Kefír - 200 ml.
Soda - 0,5 lžičky.
Mouka - 220 gr.
Skořice - 2 lžičky
Jak vařit:
Chcete-li upéct charlotte na kefíru s jablky, připravte všechny potřebné produkty. Nejprve vyjměte máslo z chladničky, aby bylo měkké a pružné. Při sledování by se nemělo rozpustit v tekutou hmotu.
Spojte máslo a cukr v hluboké misce a důkladně promíchejte po dobu 5 minut.
Poté do husté hmoty zašlehejte jedno kuřecí vejce.
Rozpusťte sódu v kefíru. Nalijte ji do základní směsi za častého míchání.
Mouku předem prosejte přes síto, nalijte ji do hmoty v malých porcích.
Po přidání veškeré mouky vyšlehejte těsto tyčovým mixérem, aby se uvolnily hrudky. Mělo by to vypadat silnější než dál palačinky.
Zapekací misku vymastíme olejem nebo přikryjeme kouskem pergamenu. Na dno nalijte o něco více než polovinu těsta.
Umyjte jablka, oloupejte, nakrájejte jádro. Buničinu nakrájejte na tenké plátky stejného tvaru. Položte je v několika vrstvách na těsto, posypte skořicí.
Nahoře nalijte zbytek těsta, srovnejte jej špachtlí.
Vložte koláč do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte jablečnou charlotte po dobu 45 minut, dokud nebude zlatavě hnědá.
Doporučujeme neotvírat dvířka trouby, jinak by se mohlo pečivo usadit. Chcete-li zkontrolovat, zda je koláč upečený uvnitř, propíchněte ho dřevěným špízem, těsto by se na něj nemělo lepit.
Ochutnejte načechraný charlotte s jablky a skořicí, nakrájený na porce, podávejte.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!