Dnes se chci podělit o recept na velmi jemné a chutné palačinky, které vždy dopadnou takto. Jejich tajemství spočívá v neobvyklém těstě s přídavkem majonézy. Není nic složitého, hlavní je sledovat proporce a používat kvalitní výrobky. Majonéza může být s jakýmkoli procentem tuku, ale mouka je pouze té nejvyšší kvality a musí být proseta.
Pojďme tedy začít!
Složení:
Voda - 1 sklenice
Majonéza - 1 polévková lžíce
Cukr - 1 polévková lžíce
Prášek do pečiva - 1 lžička
Vejce - 1 ks.
Mouka - 3/4 skla
Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem recept:
K přípravě tenkých palačinek s majonézou a vejci bez mléka připravíme produkty podle seznamu pro recept.
Nalijte teplou vodu do hluboké mísy a rozpusťte v ní cukr. Poté přidejte slepičí vejce a důkladně promíchejte, aby bylo zcela rozptýleno v kapalině.
Místo vody můžete použít mléko nebo syrovátku a upravit množství cukru podle svých představ.
Přidejte majonézu.
Důkladně promíchejte, aby se na povrchu objevila lehká pěna.
Poté přidejte prosetou pšeničnou mouku a prášek do pečiva.
Znovu promíchejte a přiveďte směs do hladka. Palačinkové těsto s majonézou by mělo být docela tekuté a bez hrudek.
Mísu přikryjte ručníkem a nechejte ji 10-15 minut při pokojové teplotě, nechte ji „odpočinout“ a prášek do pečiva udělá svou práci.
Před smažením první palačinky namažte spodní část pánve tenkou vrstvou rostlinného oleje a dobře zahřejte. Nalijte půl naběračky těsta a rovnoměrně jej rozdělte nakloněním pánve v různých směrech.
Počkejte, až povrch palačinky vyschne, a okraje začnou měnit svou barvu a budou zlaté. To je znamení, že palačinku je třeba převrátit na druhou stranu. K tomu je velmi vhodné použít dřevěnou stěrku. Smažíme další minutu a vyjmeme palačinku z pánve. Použijeme tedy celé těsto.
Lahodné, jemné palačinky s majonézou jsou hotové. Dáme je na krásný talíř a podáváme horké na stole.
Palačinky jsou dostatečně elastické, aby do nich zabalili náplň. Protože těsto nebylo moc sladké, mohlo to být cokoli.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro