Na našich stránkách je recept na smažené koláče se zelenou cibulkou a vejci na kynuté těsto. A pokud není čas a chcete vařit koláče rychle a bez potíží, použijte tento recept. Těsto je hněteno na kefíru, bez droždí, a proto trvá jen 5–10 minut „odpočinku“. Je vhodný pouze na smažení. V takových koláčech získáte spoustu náplně a málo těsta, zatímco je vzdušné a tenké.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Pro zkoušku:
Kefír - 180 ml.
Slepičí vejce - 1 ks.
Rostlinný olej - 2 lžíce.
Pšeničná mouka - 2,5 st.
Soda - 1/3 lžičky
Sůl podle chuti
K plnění:
Slepičí vejce - 8 ks.
Zakysaná smetana - 2 lžíce
Zelená cibule - 50 gr.
Sůl podle chuti
Dodatečně:
Rostlinný olej na smažení - 300 ml.
Krok za krokem recept:
Připravujeme produkty podle seznamu. Kefír je vhodný pro jakýkoli obsah tuku. Zakysanou smetanu v náplni lze nahradit majonéza.
Začněte s náplní, protože vejce musí ještě vychladnout.
Opláchněte vejce, podlejte vodou a vařte na tvrdo. Ochlaďte a poté oloupejte.
Při přípravě těsta kombinujte kefír se sodou v misce, promíchejte. Nechejte to působit 5 minut.
Poté přidejte vejce, rostlinný olej. Ochutíme solí a mícháme do hladka.
Zadejte mouku. Hněte nejdříve v misce, pak na stole. Měli byste dostat měkké těsto, ne tak strmé jako knedlíky, ale mírně lepivé na ruce. Vložte jej zpět do misky a přikryjte ubrouskem.
Jemně nakrájejte vejce a zelenou cibuli, které jsou předem důkladně opláchnuty. Přidejte do náplně zakysanou smetanu, aby byla šťavnatá, osolte a promíchejte.
Děláme koláče. Z těsta nakrájejte kousek, rožte klobásu a nakrájejte na kousky. Rolovat je v mouce.
Rozetřete náplň na odšťavňovač a jemně stáhněte šev uprostřed. Tvarujte všechny placičky.
Zahřejte rostlinný olej, udržujte nízkou teplotu. Umístěte placičky do pánve švovou stranou dolů.
Když zhnědnete, otočte se na druhou stranu. Smažte do měkka, dalších 5-6 minut. Hotové koláče dejte nejprve na ubrousek a poté přeneste na běžnou misku nebo talíř.
Totéž udělejte se všemi polotovary.
Podávejte okamžitě ke stolu, v žáru.
Tyto koláče s vejcem a zelenou cibulkou jsou ideální k snídani, vydávají vydatné svačinky a všechny rozjasní první chod na obědě.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, lajkujte (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!