Je velmi obtížné dosáhnout svěžích palačinek, takže v tomto receptu smícháme mléko s malým množstvím suchých droždí. Palačinky se nevytvářejí příliš rychle, protože nejprve se připraví těsto, které se musí po určitou dobu nechat odstát. Po posledním hnětení musí být těsto také ponecháno samotné po dobu půl hodiny. Ale čas strávený vařením stojí za to, protože na konci jsou neuvěřitelně svěží palačinky s mlékem, uvnitř jemné a jemné.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Mouka - 250 gr.
Mléko - 250 ml.
Suché droždí - 1 lžička
Vejce - 1 ks.
Cukr - 1 polévková lžíce
Sůl - špetka
Rostlinný olej v těstě - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej na smažení - 60 ml.
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Nalijte teplé mléko do hluboké nádoby, přidejte do ní cukr a suché droždí. Několik minut důkladně promíchejte, aby se sypké složky mírně rozpustily v mléce.
Poté přidejte třetinu mouky. Intenzivně promíchejte metličkou do hladka.
Je lepší míchat kynuté těsto ručně, bez použití elektrických spotřebičů. Těsto odložíme na 30 minut, aby se trochu vynořilo.
Mezitím kombinujte vejce, sůl a rostlinný olej v samostatné nádobě. Důkladně promíchejte, abyste získali homogenní složení.
Po chvíli nalijte vaječnou směs do těsta, promíchejte.
Poté přidejte zbývající mouku do hlavního složení. Mícháme metličkou, dokud není těsto hladké a bez hrudek.
Odložte ji na další 1 hodinu, aby se vešla. Přitom zakryjte ručník nebo hluboký talíř.
Po chvíli těsto vzroste a zdvojnásobí se. Poté už to nemusíte míchat.
Zahřejte pánev, nalijte 2 lžíce. oleje. Lžící kousky těsta přidejte do rozpáleného oleje. Zakryjte pánev víkem, zahřejte na střední teplotu. Asi po 1,5 minutě se palačinky zvednou a zvětší se.
Otočte je na druhou stranu, postup opakujte.
Smažte všechny vzorky tímto způsobem. Před každou palačinkou přidejte olej.
Hotové palačinky velkoryse posypeme práškovým cukrem.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!