Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
Dnes vařím... Čerstvé okurkové palačinky!
Dnes vám chci nabídnout recept na neobvyklé palačinky, které jsou vyrobeny z čerstvých okurek. Zkouším tento recept poprvé, ale mohu s jistotou říci, že nyní čas od času přidám toto jídlo do svého menu.
Recept je velmi jednoduchý na přípravu, palačinky jsou velmi chutné. A v letní sezóně, kdy okurky již začínají dozrávat, bude tento recept vhodnější než kdy jindy.
Přísady na vaření:
Okurky - 1 ks. dlouhá, střední velikost
Slepičí vejce - 3 ks.
Kefír - 250 ml
Sůl - 1/2 lžičky l.
Prášek do pečiva - 1 lžička l.
Mouka - 250-280 g
Trochu rostlinného oleje na smažení palačinek
Začněme ...
Nastrouhejte jednu dlouhou okurku (nebo několik malých okurek). Nemusíte vytlačovat šťávu.
Rozdělte kuřecí vejce na žloutky a bílky, ihned přidejte žloutky do misky se strouhanými okurkami.
Dále nalijte kefír, přidejte sůl a můžete přidat nějaké koření podle vašeho vkusu, promíchat.
Mouku proosejeme spolu s práškem do pečiva.
Měli byste mít poměrně husté těsto, v zásadě jako běžné palačinky.
Oddělené proteiny míchejte mixérem, dokud se nevytvoří stabilní nadýchaná hmota.
Vmícháme do několika kroků vyšlehaný vaječný bílek a promícháme špachtlí. Děláme vše rychle, ale opatrně, aby se bílkoviny neusazovaly. V zásadě se vše děje stejně jako při přípravě obyčejných palačinek.
Okurkové palačinky se smaží na malém množství rostlinného oleje po stranách, až do zlatohnědého, a to se provádí na středním ohni a vždy se zavřeným víkem. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
A také by vás mohl zajímat recept na přípravu libových bramboráků: Štíhlá a velmi chutná bramborová placka: a vůbec to nejsou palačinky
S pozdravem, Oksano!