Šťavnatý a výživný salát ze zelených fazolí s vejcem lze připravit za 10-15 minut na oběd nebo večeři.
Pro ty, kteří sledují svou postavu, je nejlepší ji ochutit nízkotučnou zakysanou smetanou a obecně pokrmy s přídavkem vařených kuřecích vajec jsou ochucené majonézou. Kromě toho se při oblékání se zakysanou smetanou doporučuje okamžitě jíst salát, protože se snižuje trvanlivost, ale jeho chuť se stává jemnější a bohatší.
V případě potřeby můžete přidat různé čerstvé bylinky: zelenou cibuli, kopr, petržel atd. Slepičí vejce musí být předem vařena ve slané vodě asi 12 minut, načasování od okamžiku vaření. Poté prudce ochlaďte v ledové vodě a odloupněte skořápku.
Složení:
Zelené fazole - 200 g
Vařené kuřecí vejce - 2 ks.
Zelená cibule - 5 ks.
Zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 50 g
Sůl a pepř na dochucení.
Příprava:
1. Opláchněte fazole ve vodě, ořízněte ocasy na obou stranách lusků a nakrájejte na porce. Vložte do hrnce a podlejte horkou vodou, lehce osolte. Vařte 5-7 minut, aby plátky neztratily svůj tvar, ale ztratily svou hustotu a změkly. Vložte cedník a vypusťte přebytečnou tekutinu - v salátu je to naprosto k ničemu! Pomocí zmrazených fazolí je nemůžete rozmrazit, ale dejte je do kastrolu s horkou vodou a vařte ještě trochu - 7-9 minut.
2. Vložte vařené zelené fazolky do hluboké nádoby.
3. Opláchněte vařená kuřecí vejce, ochlazená a oloupaná, ve vodě, aby se ani malá část skořápky nedostala do misky. Nakrájejte na malé až střední kostky a přidejte do nádoby. Pokud máte rádi menší řezy, pak mohou být fazole nakrájeny nožem na desce a vejce mohou být strouhána velkými buňkami.
4. Opláchněte stonky zelené cibule, nakrájejte a přidejte do nádoby. V tuto chvíli můžete přidat další nasekané zelené - pokud si přejete. Je povoleno nahradit zelenou cibuli nakládanou cibulkou - k tomu se doporučuje oloupat zeleninu, opláchnout a nakrájet na malé kostky, přelít stolním octem a nechat 5 minut. Poté vyždímejte a použijte podle pokynů.
5. Přidejte do nádoby zakysanou smetanu s jakýmkoli obsahem tuku nebo majonézu: česnek, klasický, s přídavkem obilné hořčice. Pepř, přidejte sůl, smíchejte všechny přísady misky dohromady.
6. Připravený salát dejte na talíře nebo na salátové mísy, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte ihned po oblékání.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)