Rybíz připravený podle tohoto receptu je ideální pro přípravu dušeného ovoce nebo želé v zimě. Navzdory nepřítomnosti cukru to vyjde chutné, jako by čerstvé, většina bobulí zůstane neporušená.
Rybíz není tepelně ošetřen. Při takové konzervaci se používá proces pasterizace produktu ve sklenici, který zajišťuje bezpečnost velké části vitamínů pro bobule.
Vzhledem k tomu, že přípravek neobsahuje cukr, je ideální pro diabetiky a další lidi, kteří omezují množství cukru.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Černý rybíz - 1 kg.
Krok za krokem recept:
Připravte bobule.
Rybíz důkladně omyjte ve vodě. Odstraňte všechny nečistoty, odfiltrujte poškozené a pomačkané kopie.
Umístěte bobule na síto, aby vypustily veškerou přebytečnou vodu.
Připravte si nádoby na skladování předem - očistěte je sodou, umyjte, sterilizujte nad párou a nakonec osušte. Nezapomeňte zkontrolovat, zda sklo není prasklé nebo prasklé, neměly by tam být. Vařte víčka ve vodě po dobu 5 minut.
Naplňte sklenice nahoře rybízem. Nechte nějaké bobule v cedníku.
Na sporák položte prostorný kastrol s horním ohněm, na dno položte hadřík nebo silikonovou podložku a nahoře položte nádobu s obsahem. Nalijte vodu, měla by sahat až k samotným ramenům plechovek. Postupně ho zahřívejte. Po varu pasterizujte 10 minut.
Během tohoto období se bobule usadí. Vyplňte prázdný prostor druhou porcí černého rybízu, také na samý vrchol. Sklenice znovu namočte na 10 minut do vroucí vody. Během této doby vynikne hodně šťávy.
Vyjměte plechovky z vody pomocí chňapek. Sklenici otřete dosucha.
Mezery dotáhněte víčky co nejtěsněji. Poté je ochlaďte pod teplou přikrývkou, což zajistí další pasterizaci pro zachování.
Takový černý rybíz bez cukru lze bez problémů skladovat při pokojové teplotě po dobu šesti měsíců za předpokladu, že byl váš obal důkladně sterilizován.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!