Zánět slinivky břišní a dieta №5

Pankreatitida - zánětlivé onemocnění slinivky břišní, které se mohou objevit v chronických i akutních forem. U pacientů s pankreatitidou je porušením odlivu pankreatické šťávy, protože to, co obsahuje enzymy nespadají do dvanáctníku a zůstat v těle. To způsobí postupné destrukci slinivky břišní a může dokonce vést ke smrti.

Každoročně pankreatitida postihuje stále více lidí. Pokud nastane dříve nemoc je považována za nemoc dospělých, ale teď se vyskytuje i u adolescentů. Podle posledních údajů, v Rusku každoročně pankreatitida nemocný více než 50 tisíc lidí.

Důvody mohou být různé, ale některé z nejběžnějších - zneužívání alkoholu a žlučových kamenů onemocnění, stejně jako nesprávné a nadměrné výživy. Alkoholické nápoje příliš mastné, smažené a kořeněná jídla, produkty, velkoryse ochucené s chemikáliemi, sladkosti, bude fast food nevyhnutelně povede k porušování trávicí soustavy a komplikují průběh pankreatitidy.

To je důvod, proč pacienti s touto nemocí je speciální dieta, také známý jako „dietu №5».

instagram viewer

Podívejme se, co tuto dietu a „jak ji léčit“, jaké potraviny, aby se zabránilo, a které mohou být přidat do svého jídelníčku, a co je nejdůležitější - jak vytvořit svůj jídelníček pro pankreatitida je nejen užitečná, ale také chutné a různorodé.

Dieta №5p: pankreatitida

№5p dieta vhodná pro pacienty s chronickou pankreatitidou. Clear následující to může jich zbavit exacerbací. Pacienti s akutní formou potřebě onemocnění je třeba být opatrný s jídlem a rozkazy lékaře. Nejčastěji se bezprostředně po útoku, pacient předepsané půstu po dobu několika dnů, po které můžete postupně přejít na dietu №5p.

Hlavním účelem stravy - minimalizovat zánět slinivky břišní a obnovit produkci pankreatické šťávy a esenciálních enzymů.

Jíst s pankreatitidou musí být malá jídla každé 2-3 hodiny. To umožní, aby tělo k odstranění nadbytečné zátěže, která způsobuje obvyklé tři jídla denně. Také je potřeba, aby pitný režim: vypít 2-3 litry vody denně, nejméně 20 minut před jídlem a hodinu poté.

Základní pravidla zásobování:

- vyhnout se alkoholu a nelegálních produktová pankreatitida (seznam viz níže);
- Snížit spotřebu soli a cukru;
- pít dostatečné množství vody;
- Jezte 5-6 krát denně v malých dávkách;
- ne přejídat;
- nemají zapíjet jídlo;
- kotleta jídlo pro lepší absorpci;
- jíst jídlo připravené pro pár; přípustné vaří a peče potraviny, ale v žádném případě ne pečené nebo uzené;
- Jezte potraviny ve formě tepla - extrémně horké nebo studené potraviny způsobit podráždění zažívacího traktu.

Dieta pro zánět slinivky břišní: co se může a co nemůže jíst?

Pro normalizaci slinivky břišní je třeba podstatně snížit množství tuku a sacharidů spotřebované zvýšením množství proteinu, zejména živočišného původu. Můžete jíst libové maso a ryby, mléčné výrobky a vaječné bílky.

Živočišné tuky zakázány. Povoleno pouze máslo ve velmi malém množství (ne více než 25 g denně). Povoleno používání nerafinované rostlinné oleje (olivový, sezamový, lněný) a avokáda v malém množství.

Kyselé ovoce a zeleniny, stejně jako vlákno-bohaté potraviny by měly být vyloučeny. A samozřejmě, bude muset zapomenout na rychlé občerstvení, smažené, tučné, pikantní a kyselé pokrmy příliš, stejně jako sladkosti a pečivo.

Zakázané produkty pankreatitida

- alkohol;
- smažené potraviny;
- vepřové maso, slanina, jehněčí, kachna, husa, kuřecí tuk;
- uzené, salámy;
- rychlé občerstvení;
- mastné ryby;
- maso, ryby a houbová polévka;
- mléčné výrobky jsou s vysokým obsahem tuku (sýr, zakysaná smetana, mléčný tuk);
- konzervy a nakládaná zelenina;
- kořeněná jídla, omáčky, koření;
- dezerty a sladké nápoje;
- sladké a kyselé ovoce a bobuloviny:. Hrozny, hrušky, citrusové ovoce, fíky, datle, granátová jablka, kiwi, brusinky, třešně, atd;
- zelenina, které obsahují velké množství vláken a purinů: ředkev, ředkvičky, česnek, křen, špenát, zelí, cibule a pažitka, šťovík;
- káva, kakao, čaj černý;
- čerstvý chléb, sladké pečivo;
- luštěniny;
- ořechy;
- houby;
- smažené a natvrdo uvařená vejce.

Povolené výrobky pro pankreatitida

- vařené nebo pečené zeleniny s malým množstvím vlákniny: -

- mrkev, řepa, brambory, cuketa, brokolice, květák a růžičková kapusta, celer;

- pureed zeleninové polévky;

- libové maso, drůbež a ryby (hovězí, telecí, králičí, krůtí, kuřecí prsa);

- s nízkým obsahem tuku mléčné výrobky, sýr, jogurt, sušené mléko (100 ml denně) a nízkým obsahem tuku sýr;

- obiloviny: ovesné vločky, pohanka, rýže, perlové ječmen, krupice $

- těstoviny;

- sušené chleba;

- vejce naměkko a protein omeleta;

- ořechy;

- kyselé ovoce: hrušky, pečená jablka non-kyselé odrůdy banánů, avokáda;

- kompot ze sušeného ovoce;

- bylinné čaje;

- minerální voda.

Seznam schválených výrobků je dostatečně velká. Z těchto složek, můžete vytvořit velké množství pokrmů. Takže Nezoufejte, pokud jsou předepsány dietu №5 n. Tím, že následuje to, můžete jíst chutné a měnit, a hlavní věc - návrat ke zdraví svých slinivky.