Toto cibulovité jídlo jsem zkusil před několika lety se svým přítelem. A jaké bylo moje překvapení, když jsem se dozvěděl, že toto jídlo se skládá z velkého množství cibule. Nebylo to vůbec cítit... A od té doby tento cibulový kaviár pravidelně vařím. Ukazuje se to velmi chutné a rozpočtové. Jsem si jist, že se vám bude tento kaviár také líbit! To není o nic horší než kaviár z cukety.
Pro milovníky videa jsem připravil krátký recept na cibulový kaviár, podívejte se.
Podrobný recept s fotografií, jak vařím kaviár z cibule.
Mám 3 velké cibule o hmotnosti 450 gramů.
Nejprve nakrájím na jemno cibuli.
Strouhaná mrkev.
Rozpálím pánev se třemi lžícemi rostlinného oleje.
Cibuli vařím na mírném ohni do průhlednosti asi 5 minut. Nezapomeňte míchat, abyste nespálili.
Přidám mrkev, promíchám a pokračuji v vaření ještě několik minut.
Mezitím odloupnu jablko. Doporučuji vzít si sladkokyselé jablko.
Třel jsem to na struhadle.
Nalijte jablko lžičkou citronové šťávy a promíchejte. Takže to neztmavne.
Přidám jablko k cibuli a mrkvi.
Také přidám koření - bobkový list, nové koření, hřebíček a černý mletý pepř. Sůl podle chuti.
Nalil jsem 300 ml do pánve. čistá studená voda.
Jatečně upravený kaviár na mírně nižším než středním ohni bez víka, dokud se kapalina neodpaří. Nezapomeňte pravidelně míchat.
Po 25 minutách se kapalina odpaří.
Nyní doporučuji vyzkoušet, pokud je zelenina měkká, pak ji vypněte. Pokud se vám cibule a mrkev nezdají dostatečně měkké, přidejte dalších 50 ml. vodou a pokračujte v vaření, dokud se kapalina neodpaří.
Moje zelenina je měkká, vypnu oheň a vytáhnu bobkový list, nové koření a hřebíček. Už dali našemu aroma naše jídlo.
Přidejte nakrájený stroužek česneku do kaviáru a promíchejte.
Vložil jsem kaviár do kastrolu a rozemlel ho ponorným mixérem.
Počkám, až se ochladí a můžete jíst!
Cibulový kaviár vypadá velmi chutně. Miluji ji! Chutné, levné, co ještě potřebujete?! Dobrou chuť!
Tento kaviár lze použít jako přílohu k masu, rybám nebo jednoduše natřít na chléb.
Těším se na vaši zpětnou vazbu v komentářích :)
Vážení čtenáři, prosím ohodnoťte recept, sdílejte ho se svými přáteli - to je pro mě ta nejlepší odměna a pobídka k napsání ještě více článků.
Nezapomeňpřihlásit se k odběru mého kanálu.Děkuji, že jsi se mnou. Brzy se uvidíme!
K přípravě kaviáru jsem potřeboval:
- 450 gr. cibule.
- 150 gr. mrkve.
- 150 gr. jablka (1 ks).
- 300-350 ml. studená voda.
- 5 čerstvého hrášku.
- 2 bobkové listy.
- 2 karafiáty.
- Sůl, černý pepř - podle chuti.
- 3 lžíce rostlinný olej.
Doporučuji také podívat se na tyto moje recepty: lahodné fazole // lahodná příloha z obyčejných brambor a řepy // rychlá snídaně na pánvi