Lahodný salát na zimu bez sterilizace, bez octa, bez cukru! Recept je jednoduchý, celá naše rodina miluje tento salát. Můžu otevřít nádobu a všechno jen sníst - to je večeře! Velmi doporučuji pokusit se zavřít alespoň několik nádob na vzorky.
Připravil jsem krátký videorecept na přípravu salátu na zimu, podívejte se:
Podrobný recept na výrobu salátu na zimu s fotografií:
Veškerá zelenina musí být dobře umyta.
Papriky jsem nakrájel na malé kousky. Jako tyto:
Okamžitě přenesu veškerou zeleninu na velkou smaltovanou pánev.
Cibuli jsem nakrájel na malé kostky a přemístil do hrnce.
Mrkev potřu na hrubém struhadle a vložím do kastrolu.
Nakrájím rajčata na malé kostky a také je přidám k zelenině.
Nakrájel jsem lilky na kostky a do hrnce.
Nezmestil jsem se do všech lilků, některé jsem dal do hluboké mísy.
Poznámka: „Nenamáčím“ lilky, nechutnají hořce. Mám lilky ze své zahrady. Pokud se však obáváte, že budou hořce chutnat, můžete již nakrájené lilky osolit a zalijete vodou. Nechejte 20 minut působit a poté vymačkejte a použijte předepsané množství.
Jablka jsem nakrájel na kostky a také na zeleninu.
Zeleninu v kastrolu osolím a promíchám.
Rada! Použijte kamennou kuchyňskou sůl.
Poté přidejte slunečnicový olej a hrnec položte na sporák na střední teplotu. Ihned přidáme nadrobno nasekanou petrželku (lze použít kopr) a promícháme.
Zelenina se začíná zmenšovat - "uhasená" a postupně přidávejte zbývající lilky.
Duším zeleninu asi 50 minut, mám rád, když je všechno měkké. Můžete také zkrátit dobu vaření. Čas od času jdu na pánev a míchám zeleninu.
5 minut před připravením přidejte nasekaný česnek (můžete použít lis nebo na jemném struhadle) a mletý černý pepř. Vše promíchejte, vařte 5 minut.
Salát jsem vložil do sterilizovaných nádob a zašrouboval sterilizovanými víčky.
Sklenice musí být obráceny, zakryty ručníkem a ponechány úplně vychladnout.
Poté salát přenesu do sklepa a tam ho uložím. Přátelé říkají, že si nechávají salát v bytě, ale já mám sklep a nechávám tam všechny přípravy.
Zkuste na zimu uvařit alespoň sklenici takového salátu s lilkem a pepřem, bude se vám líbit! Dobrou chuť!
📝 Produkty:
- 2 kg lilek.
- 1 kg sladká paprika.
- 700 gr. rajčata.
- 700 gr. mrkve.
- 700 gr. cibule.
- 400 gr. jablka.
- 10 stroužků česneku.
- Velká banda petrželky (kopru).
- 250 ml. slunečnicový olej.
- 1 lžička mletý černý pepř.
- 2 lžíce kamenná sůl.
Pokud jsi ke mě přišel poprvé,přihlásit se k odběru kanálu, budeme společně vařit! :)
Podívejte se na mé recepty na zimní přípravu:
- Rajčata na zimu za 5 minut
- Sklizeň lilku na zimu
- Sklizeň okurek na zimu
- Sklizeň rajčat na zimu
- Sklizeň melounu na zimu