Miluji sýr, ale v obchodě je drahý a ne vždy chutný. A dělají to, jak se říká, s přidáním palmového oleje. Takže jsem se rozhodl zkusit si vyrobit sýr doma. A našel jsem tento nejjednodušší a nejchutnější recept na domácí sýr. Celá moje rodina to má opravdu ráda. Sýr se vyrábí ze tří hlavních produktů.
Mimochodem, sám vyrábím tavený sýr za pouhých 10 minut, odkaz na recept nechám na konci článku! Tento recept získal na mém kanálu YouTube více než 1,7 milionu zhlédnutí. Tady je krásný sýr:
Podrobný recept s fotografií, jak vyrobit domácí sýr.
Nalil jsem 1 litr mléka do hrnce. Mléko by mělo být přijímáno s obsahem tuku 3%. Každý týden mi donesou mléko domů a já ho použiji.
Přidám 1 lžičku soli a promíchám. Pokud máte rádi slaný sýr, doporučuji přidat 2 čajové lžičky.
Vložte hrnec na sporák a přiveďte jej k varu.
Rozbiju 3 kuřecí vejce na hluboký talíř a přidám 200 gramů zakysané smetany (alespoň 20% tuku).
Míchám to šlehačkou.
Když se mléko vaří, začnu míchat lžící (ukázalo se, že jde o trychtýř) a naliju vaječnou hmotu, aniž bych přestal rušit.
Po několika minutách se mléko už začíná srážet, musíme dosáhnout velkých „vloček“. Vařte a míchejte dalších 5 minut na středním ohni.
Syrovátka je již zřetelně oddělena, a to jsou vločky budoucího sýra.
Několik minut před koncem vaření můžete přidat libovolné plnivo: zelení, ořechy, sezamová semínka, houby, vaše oblíbené koření atd.
Přidám sušené bylinky.
Jak pochopit, že stačí vařit sýr: namočte lžíci a vyjměte ji, pokud je čistá a nejsou na ní kousky budoucího sýra, pak máte hotovo!
Dala jsem na 2 vrstvy vrstvy na síto a vylila celou hmotu. Sbírám tkaninu a čekám, až trochu vytéká celé sérum.
Musíte na sýr působit útlak.
Dělám to: Vezmu 2 identické plastové nádoby, spodní část jedné propíchnu šroubem, aby se objevily otvory, a sérum může odtékat.
Sýr jsem vložil do formy s prosakujícím dnem, nahoře jsem dal prázdnou nádobu, do nádoby 1,5 litrovou vodu a 2,5 l činku na láhev.
Tuto zázračnou konstrukci nechávám na stole 2-3 hodiny, aby byla syrovátka úplně skleněná a sýr hotový!
Sýr se ukáže být tvrdý, nerozpadá se, perfektně drží svůj tvar. Velmi chutné a zdravé! Dobrou chuť!
Jak jsem slíbil, zde je odkaz na recept na tavený sýr.
Přátelé, pokud se vám recept líbí, podpořte ho lajkem a sdílejte jej na sociálních sítích. sítí, budu velmi potěšen! Děkuji
Nezapomeň přihlásit se k odběru mého kanálu "Culinary Mix"Mám spoustu lahodných receptů!