Protein neuniká! Pracovní metody a mnohokrát testovány.
Ani moje matka tyto metody neznala. A nikdy jsem nevařil vejce, na kterých byla sebemenší prasklina.
První způsob
Pokud je trhlina malá, použijte ji. Tato metoda je nejjednodušší. A nejoblíbenější.
Do vody přidám lžíci soli, přivedu k varu a opatrně vložím vejce do vroucí vody. Ze slané vody se protein rychle zvlní a nevyteče.
Druhá cesta
Vejce jsem vložil do dvojitého kotle a tvrdě zakročil. Protein z páry je „utěsněn“. Poté můžete vejce namočit do hrnce s vodou a vařit obvyklým způsobem. Ale ve dvojitém kotli se vejce po 10-12 minutách také dobře uvaří.
Pokud nemáte parní hrnce, můžete použít běžnou síťovinu, síto nebo dokonce gázu. Podobně rozložte prasklé vejce s trhlinou dolů a mírně ji držte nad párou. Pak vařte.
Třetí cesta
Tímto způsobem můžete vařit vejce i s velkou prasklinou. Všechno je velmi jednoduché.
Vejce zabalím do igelitu. Můžete použít plastový sáček nebo sáček na pečení.
Zabalená vejce ponořím do studené vody.
Přivedu vodu k varu a vařím vejce jako obvykle. Poté vejce ponořím do studené vody, odstraním film a očistím.
Žádný problém))
Napište, věděli jste o těchto metodách?
Ano, samozřejmě, můžete vařit vejce bez skořápky. Můžete je péct v troubě nebo na fritéze. Tyto metody (a mnoho dalších) najdete ve videu níže. Existuje také dvouhodinová metoda vaření vajec (používám ji pouze k vaření velikonočních vajec). Podívejte se - toto video se vám bude líbit))
Podobné tipy najdete na štítku:
#kuchyně naruby tajemství
#kuchyně naruby
Mohlo by vás také zajímat:
Proč nemůžu vařit ve snubním prstenu (nikdy jsem o tom nepřemýšlel)
Jak zahušťovat tekutý džem pro plnění koláčů