Pečivo, které je v naší rodině velmi oblíbené. Na první pohled se to může zdát obtížné, ale ne. Příprava těsta. Do proseté mouky přidám sůl, cukr a suché droždí (volím ty, které se do mouky přidávají okamžitě). Vše promíchám. Nyní je změkčené máslo, vaječný bílek (žloutek nechávám na mazání), jogurt a teplé mléko.
Těsto promíchám, odložím na teplé místo a nechám asi 1,5-2krát kynout. Mám na to speciální režim v troubě, ale můžete to prostě nechat na stole pod ručníkem. Když těsto vykyslo, trochu ho promíchám a rozdělím na 6 částí.
Každý kousek o tloušťce 4–5 mm vyválím, „koláče“ vymastím olejem a složím je ve sklíčku (podrobnosti o tom, jak to dělám, viz video níže).
Zakryju to ručníkem a nechám to tam 15 minut. Potom jsem to všechno nakrájel na malé kousky. Formu vymastím máslem a vložím do ní kousky těsta. Můj tvar je 26 cm. Ale můžete si vzít tvar s menším průměrem. Když je celé těsto již ve tvaru, přikryjte ho ručníkem a nechejte ho stát dalších 20 minut. Potom koláč promažu žloutkem rozšlehaným lžící mléka a posypem smaženým sezamovým semínkem.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a koláč pečte 25 minut. Ale samozřejmě se podívejte na svou troubu! Dort je hotový! Nechejte trochu vychladnout a opatrně jej vyjměte z formy. Je to velmi chutné a krásné)) A nůž zde není potřeba. Kousky z takového koláče lze odtrhnout jednoduše ručně. Může se podávat s medem nebo džemem.
Jak dělám tento dort, viz moje krátké video:
RECEPT:
• Mouka - 500 g
• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 160 ml
• Jogurt (nebo nízkotučná zakysaná smetana) - 2 lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr - 4 lžíce.
• Kvasinky (suché) - 1,5 lžičky.
• Máslo - 50 g (v těstě) + 50 g (na mazání)
• Sezamová semínka - 1-2 lžičky.
Viz také:
Postní čokoládový koláč
Mandarinkové muffiny
Jednoduché čajové buchty