Itálie - země slunce, víno, sýry a další.
Gastronomické Průvodce po Itálie
Co a kde se v Itálii je třeba vyzkoušet.
1. Toskánsko víno a rustikální kuchyně
Toskánsko - centrum venkovského cestovního ruchu v Itálii. Zde si můžete odpočinout mezi kopci a cypřišů, v hostujícím starobylých měst, obdivovat architekturu a malování mistrovská díla. Obecně lze říci, nebeské potěšení.
Tour z toskánských vinic začíná v Chianti, která se nachází mezi dvěma perel Florencie a Siena: to produkuje legendární italské víno. Stejný pohlednice Tuscany, který se nachází v údolí Val d'Orcia, chráněné v jeho dvě plné vinařské oblasti.
Studovat víno Toskánska bydlí na farmě nebo v hotelu, Farm Holidays, kterou majitel je určitě, aby se zapojili do výroby tohoto ušlechtilého nápoje. Z tohoto důvodu začít trasu zároveň zjistit, které vinařství k návštěvě a Enoteca v Libereckém kraji. Avšak i bez těchto tipů nebudete na scestí od cesty. V Toskánsku můžete odevzdat kdykoliv prodejních vinařství a zařídit degustace, často s návštěvou sklepů, nebo procházce vinicemi. Stačí si vybrat místo: středověký hrad, starobylé vilu nebo útulné venkovské sídlo.
Tuscan vína Company nekomplikované a velmi vydatné, rustikální kuchyně, a role první housle v orchestru kulinářské daného masa. Steak Florentine - výběrové řízení hovězí maso vařené na uhlí do stavu „krev“ a s malými nebo žádnými koření, jen sůl a pepř.
Těstoviny v Toskánsku se zvolit ručně vařené špagety červy s legračním jménem Peachey. Jako první kurzy polévky jsou také běžné, šéf mezi nimi - Ribollita - potraviny založené na fazole, zelí a chléb. Mimochodem, chléb v těchto částech, i to je zvláštní, protože to je pečené bez přidání soli, ale chuť to se zdá být v pořádku. A v každém případě nedávají chléb: to je povinný atribut tabulky, jako jsou sklenice nebo nádobí.
Čestné místo na pultech Toskánsku také pořádají místní sladkosti bez kterého dosud nikdo nebyl schopen jít domů.
2. Emilia-Romagna: sýr, šunka a balsamico
Není divu, že v žertu hlavním městem oblasti zvané Fatty, Bologna: Zkuste se držet dietu, když existuje tolik dobrot. Mnoho gastronomické symboly Itálii pochází z oblasti Emilia-Romagna. Nejvýznačnějších Parma, dala světu parmazánem a parmskou šunku.
Parmezán - King Apeninský kuchyně. Bez ní Italové nemohou si představit svůj život, a dodává oblíbený produkt v téměř všech pokrmů. Zvlášť zajímavá kombinace s sladkého ovoce, džemem nebo medem. Emilia-Romagna nejvíce šílené na parmezán není žádným překvapením, i zde je banka, která poskytuje půjčky producentům pod sýrovou zajištění. A chcete se připojit k chutné šílenství? Pak jít do jedné z místních mlékáren pochopit, jak se rodí za národního hrdinu.
Seznámí se s italštiny šel na Old Orchard, uvidíte všechny fáze výroby a podívat se do svatyně obří komory, kde tisíce hlav parmazán čekají na své „dospělosti“.
3. Kampaň: mozzarella, pizza a sladkosti
Nejmalebnější oblast italského jihu se nachází na krásném pobřeží ve stínu impozantní Vesuv. Spolu s tradicí sladkého nicnedělání je také vzkvétající kult potravin a místní klima všemi možnými způsoby, které pomáhá.
V případě, že král je nazýván severním sýrů parmazán, jižní království vládne mozzarella, a ne existuje, a že mozzarella di Buffalo vyrábí z buvolího mléka. Obeznámený s Royal osobnosti doporučujeme jeden z nejlepších Campanian mlékárnách - svěží eko-farma Tenuta Vannulo. Říká se, objednat zde sám mozzarella papeže!
Prostorná hangáru sledoval hosteska farmu baví život za zvuků klasické hudby. péče o zvířata a milovat každou cestou, mytí a poškrábání, takže závist buvolí většiny svých hostů! Dalším bodem atrakcí na farmě - samotné výrobě, kde téměř před čerstvého mléka se proměnil v jemné mozzarelly. Vyvrcholením prohlídky se stane víno. Je možné uspořádat objednání plnohodnotné jídlo jídel vyrobených z zemědělských produktů, včetně z místní zahrady. Nebo prostě jít do kavárny, kde se opět vše bylo pouze jeho vlastní produkce: mozzarellou a ricottou, zmrzliny a mléčné koktejly, jogurty a dokonce i čokolády. A ještě na farmě provozuje pekárnu, takže je vždy k dispozici čerstvý chléb, housky a voňavé domácí koláče.
Mozzarella - jen první část kulinářského „baletní“ kampaň. Kromě použití v jeho čisté formě, to sýr se stal základem pro další symbol v Itálii, proslulé neapolské pizzy! Přestože neexistuje, bezpočet variací, nejčastějším hostem krbová kamna zůstává Margherita. Tento pokrm v barvách italské vlajky (tomato, mozzarella, bazalka) se sídlem v Neapoli u příležitosti příchodu královny, a byl pojmenován na počest své vlastní. Věděl jsem, že Margherita Savoye, kterou představoval ke světovému Yummy! Při hledání fantazie těší město Jděte do pizzerie a v létě se snaží chytit festival Pizza vesnice, kde se můžete naučit vařit pizzu, a to i v bláznivé atmosféry v Neapoli fun.
Nicméně, tato láska k pečení v Kampánii ještě není u konce, ve skutečnosti existuje více sladkosti! Nejvíce milován místními obyvateli sfolyatelle buchty plněné ricottou, krémové dorty s názvem výmluvným citron potěšení (Delizia al Limone) a objevil odnikud známe baba (pouze s důrazem na druhé slabika). Když už mluvíme o citrony - jak je v Kampánii, nezapomeňte ochutnat limoncello, to je také jeden z místních specialit.
4. Puglia: olej a olivy
Podpatek italské „bota“, dokud není příliš pošlapávána ruských turistů, o to zajímavější, že bude sem před ostatními! Můžete si zaplavat ve vodách obou moří a jemný zároveň na slunci a cítit se sám sebe, proč zde rostou velmi velké a chutné olivy, které se později ukáže, že nejlepší oleje ve Apeniny.
Jízdě po silnici na jihu Apulie podél nekonečné olivové háje, nezapomeňte zastavit v jedné z místních farem, a ještě lépe - žít tam! Například v hotelu, Agroturistika, hostil ve starém panském domě Masseria Brancati. Tady lidé žijí a pracují, se vší duše svázané k případu, který zahrnoval jejich předky staletí.
Farm Brancato jako miniaturní vesnice, ukryté mezi obrovskou olivovém háji. Během letních veder, je radost na procházku ve stínu uliček, současně poslouchá příběhy o pěstování a sklizeň oliv. Na zámek s kaplí, malé muzeum venkovského života s staré lisovny, a přesto zůstal tam skutečný underground lisovna oleje od středověku! Prozkoumat bohatou minulost farmy, stojí za to vědět, co je chuť to teď. Příjemného posezení pod rozložitým olivovníku jedno století, a podílet se na ochutnávku vonnými oleji s povinným přednášku o svých tříd a způsobů výroby.
5. Piedmont: lanýže, víno a čokoláda
Nachází se na klopě „šlape“ mezi Švýcarsku, Francii a italské Po pláni, Piedmont zkombinoval všechny nejvíce to nejlepší z kulinářských tradic těchto míst a jeho přirozených funkcí přidali vlastní chuť gastronomické pečivo region.
King of Piedmont kuchyně bezpodmínečně uznána bílého lanýže - Nejcennější houby a jeden z nejdražších jídel na světě (průměrně 300 eur na 100 gramů). Na rozdíl od svého protějšku černé, bílé lanýž je možné chovat a hledání podzemních pokladů potřebují speciální houbovou psa. Takže předtím, než se pokusíte tuto pochoutku, budete muset zjistit, jak těžké to bude.
Přicházejí na podzim do města Alba, vstávat brzy ráno a jít do lesa na lov lanýžů, doprovázené čtyřnohý průvodce. Jen nečekejte, že bude brzy hub Někdy trvá hodiny vyhledávat a dostat malou výrobu. Ale pak v lanýžové veletrhu že bohatství bude víc než dost, ale cenovky se cítit jako nejdražší šperky butik. Pokud finance neumožňují si koupit lanýže, odnesl alespoň omáčky nebo olivový olej s výraznou chutí. A relativně levným vínem můžete vždy podívat na Piedmont restauracích.
Další chloubou regionu - jeho vína, které bylo vyrobeno v neuvěřitelně nádherné oblasti Langhe, kde vinice jsou zelené kopce na pozadí zasněžené velikány Alp. V porovnání s Toskánska, je o řád méně turistů, a proto jsou ceny nižší, ale to nemá vliv na krásu přírody. V čele Piedmont vinařské turistiky stojí legendární Barolo, který se vyrábí především v oblasti mezi oběma středověkých hradů, Barolo a Serralunga d'Alba. Ostatní kult vína pocházejí z Langhe - Barbaresco, jehož název je odvozen od barbarů, kteří kdysi napadli tyto země. Vzpomeneme-li sladké šumivá vína, na mysl v první řadě přijde Asti, a to je také produkován v Piemontu, z větší části v blízkosti téhož města.
Více Piedmont je známý pro své čokolády a ořechy. Není proto divu, že je tady, že Ferrero rodina vytvořila světově proslulé značky Nutella a Kinder Surprise.
Nápoj z aristokratů bicerin skládající se z mléčné čokolády, smetany a kávy, stejně nenechávejte výběr Italů: tak sladký název kapitálu národa byl jednomyslně udělil do Turína.
Zde je ona, chutná Itálie.