Dokonce trvám na tom - zkuste to! A napište, toto zelí se vám líbilo... nebo se ti to moc líbilo? Nejjednodušší recept. A výsledek je úžasný! Na novoroční stůl si dokonce připravuji takové občerstvení. Šíleně chutné!
Jak připravuji tento předkrm, jsem ukázal ve videu níže. K dispozici je také dalších 5 receptů na květák. Podívejte - bude se vám líbit))
Recept vyšel náhodou - poprvé jsem připravil marinádu „od oka“. Pak jsem to trochu upravil a teď je perfektní pro náš vkus! Zkuste to uvařit podle receptu - jsem si jistý, že zde nebudete chtít nic měnit.
Nejprve připravte zelí a další zeleninu. Mrkev mrkví v korejštině strouhám na mrkev, pepř nakrájím ne příliš jemně, česnek na tenké plátky. A třídu zelí na květenství. Není příliš velký, aby se dal pohodlně napíchnout na vidličku 😊
Nyní marináda. Do převařené vody přidám sůl, cukr a rostlinný olej. Míchejte a přiveďte k varu. Pak to sundám z ohně a zaliju octem. Vždy užívám ocet 9%. Pokud z nějakého důvodu nepoužíváte ocet, pak recept prostě není pro vás. Za ocet neexistuje žádná náhrada!
Všiml jsem si, že zelí má tendenci tmavnout, pokud není ošetřeno. Proto, aby zůstala bílá a chutná, to dělám. Kyselinu citronovou zředím ve vroucí vodě (rychlostí 1 g na 1 litr), naliju zelí a nechám ho tam 2-3 minuty. NEKUPUJTE!!! Jen to nechám ve vroucí vodě 2-3 minuty! Prostě hmyz, pokud se někde najednou „schoval“, zůstane ve vodě a nedostane se do nádoby s marinádou.
Dal jsem zeleninu do sklenic. Na dno jsem natřel mrkev, pak česnek.
Dále - zelí, papriky, trochu více mrkve a trochu více česneku. Přidejte nahoře zelí, kolik se hodí.
Naplním marinádou a zavřu sklenice víčky. Marináda je horká! Ale můžete to nalít teplým - bude to fungovat také.
Sklenice nechávám na stole, dokud úplně nevychladnou, a poté je uložím do chladničky na nejméně 12 hodin. V chladničce může takové zelí vydržet několik měsíců.
Můžete si takový salát připravit na zimu a skladovat ho i při pokojové teplotě. Ale pak je třeba sterilizovat sklenice zelí po dobu 7-8 minut.
SLOŽENÍ:
• Květák - 700-800 g
• Sladká paprika - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 6 zubů.
• Kyselina citronová - 1 g na 1 litr
Pro marinádu:
• Voda - 1 l
• Cukr - 6 lžíce.
• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 100 ml
• Ocet (tabulka 9%) - 100 ml
Další recepty s květákem:
Jednoduchý a chutný salát „Místo večeře“
Lahodný kastrol květáku