Velmi jednoduchý recept. Koláče jsou svěží a chutné! Vařím s jakoukoli náplní - je to vždy vynikající! Jsem si jist, že každý ví, jak se dělá těsto s kefírem. Ale zkuste moje malé tajemství - a budete překvapeni, výsledek se tolik změní!
Jak z tohoto těsta připravuji koláče a tortilly, viz video níže. K dispozici je také rychlá snídaně, plný oběd a lehká lahodná večeře. Podívejte - bude se vám líbit))
Vždy říkám, že recept není jen množství ingrediencí, ale také je způsob, jak je propojit! Už jsem o tom mluvil, když jsem vařil palačinky na kefíru. A dnes vám ještě jednou ukážu, jak důležité pořadí přidávání přísad!
Na začátku je vše jako obvykle. Prosejte mouku do misky (ne všechny najednou!) - asi 3 šálky. Přidejte změkčené máslo a rozemlejte ho moukou.
Rozbijte vejce v samostatné nádobě, přidejte kefír, sůl, cukr a rostlinný olej. Míchám to. Nepřidávám sodu hned!
Naliju připravenou směs do mouky a začnu hnětet těsto.
Přidám další mouku a těsto promíchám, aby se mi prakticky nelepilo na ruce.
Potom těsto vyválím válečkem a posypu sódou. Málo.
Svineme ji na polovinu a znovu svineme a posypeme sódou bikarbónou. Dělám to 3-4krát.
Potom těsto promíchám a vložím do sáčku. Nechám to na stole 30 minut. A můžete tvarovat koláče!
Dnes mám koláče s tvarohem, ale můžete vařit s jakoukoli náplní - sladkou nebo slanou. Vždy vynikající! Může být smažené na pánvi nebo pečené v troubě. Koláče jsou velmi načechrané, měkké a chutné. Vypadá to jako droždí! Existuje však jeden rozdíl - vždy jsou spatřeny)) Jsou to:
Jedná se o koláče v trhlině:
A tady jsou koláče ze stejného těsta (vařila jsem je v troubě). Zde je ještě více patrné, že je „dvoubarevný“. Dorty se zdají být vyrobeny ze dvou druhů těsta)) a velmi, velmi chutné. Hned vám to řeknu - po sodě není vůně ani chuť!
A to jsou dorty druhého dne:
RECEPT:
• Mouka 4,5 - 5 sklenic (moje sklenice je 250 ml)
• Kefír - 500 ml
• Máslo - 40 g
• Rostlinný olej - 3 lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.
• Soda - 1 lžička. (se sklíčkem)