Jemná, lehká a lahodně lahodná polévka. Není to úplně obyčejné, ale je to tak chutné, že jsem si jistý, že když jste to jednou vyzkoušeli, navždy ponecháte tuto polévku ve svém jídelním lístku!
Začnu s přísadou neobvyklou pro houbovou polévku - lilkem. Rozřezat na malé kousky. Přenesu do misky, osolím a nechám 20 minut.
Na dno hrnce se silným dnem nalijte trochu oleje a pošlete sem jemně nakrájenou cibuli a smažte ji do měkka.
Přidám mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Smažím se ještě pár minut.
Nestříhám houby příliš jemně - máme to moc rádi. Ale samozřejmě velikost kusů nijak neovlivní chuť. Můžete použít zmrazené houby.
Posílám nasekané houby na zeleninu a jatečně upravené tělo asi na 5-6 minut. Podle chuti osolíme a přidáme černý mletý pepř. Nalijte mléko s houbami a zeleninou. Okamžitě přidejte brambory, promíchejte a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
V tuto chvíli lilky umyju a osuším papírovou utěrkou. Smažím na malém množství rostlinného oleje (asi 5 minut).
Když jsou brambory téměř hotové, posílám lilky na brambory, přidám asi 800 ml vroucí vody, přivedu k varu a vaříme dalších 5-6 minut na mírném ohni.
Nakonec přidám 5-6 kusů černého pepře (hrášek). Nechám polévku vařit 5 minut a podávám! To je vynikající. Ne, je to velmi, velmi chutné!
Ve videu níže je tato polévka v 9:00. Existují také dva další recepty na houbové polévky (libové s knedlíkem a pečenými žampiony a houbová polévka s pohankou).
Plus další jednoduchý domácí chléb bez droždí v kyselém mléce a semenech. Podívejte - bude se vám líbit))
SLOŽENÍ:
• lilek - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 0,5 ks.
• Žampiony - 200 g
• Mléko - 500 ml
• Voda ~ 800 ml
• Černý pepř - 5-6 ks.
• Mletý černý pepř
• Sůl