Mým dětem se tato metoda velmi líbí! A na slavnostním stole přitahují takové plněné zelné rolky větší pozornost! Vyzkoušejte - ukázalo se to velmi zajímavé 😊
Dnes budu vařit plněné zelné rolky s pohankou. Pohanku dobře umyju a naplním vroucí vodou. Osolíme, přivedeme k varu a vaříme jednu nebo dvě minuty. Sundám to z ohně. A po 4-5 minutách vypustím vodu. Pohanku nemusíte připravovat!
Kuřecí řízek rozemlejte v mixéru a smíchejte s pohankou. Můžete si vzít jakékoli mleté maso nebo maso nahradit houbami (ukáže se, že to nebude méně chutné - takhle obvykle vařím v půstu). Podle chuti přidám sůl a černý pepř.
Předem jsem připravil zelí. Můžete to vařit obvyklým způsobem, ale dnes jsem použil způsob vaření zelí pro plněné zelí v troubě. Rozkrojil jsem listy na polovinu a vyřízl tvrdou část.
Rozložil jsem náplň. Takhle na hraně.
A skládám. S trubkou ...
Pak míč. Moje děti mají opravdu rád tento tvar plněného zelí. Říkají jim „hlemýždi“.
Ve videu jsem jasněji ukázal, jak je zvlním. Na stejném místě, mimochodem, existují 4 další recepty na plněné zelí (libové zelí s houbami, zelí se zajímavou náplní, líné plněné zelí a velmi líné). Podívejte se - budete to milovat!
Nebudu říkat, že tento způsob skládání zelných rolí je rychlejší než ten, na který jsme zvyklí, ale vypadá to zajímavě. A na slavnostním stole přitahují větší pozornost takové plněné zelné rolky))
Na dno dušeného masa jsem rozložil několik zelných listů. A plněné zelí.
Nakrájejte cibuli na jemno a smažte je do rostlinného oleje, dokud nebude průhledný. Přidám nastrouhanou mrkev, restuji dalších 4-5 minut a přidám rajčatovou šťávu. Dusíme ještě několik minut na mírném ohni. Touto náplní plním plněné zelí. Přidám další sklenici vroucí vody a korpus na mírném ohni do měkka (záleží na zelí). Někdy stačí 20 minut, jindy to trvá asi hodinu.
Podáváme se zakysanou smetanou. To je vynikající!
SLOŽENÍ:
• Zelí
• Kuřecí řízek - 500 g
• Pohanka - 160 g
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová šťáva - 2 sklenice
• Mletý černý pepř
• Sůl