„Miluji jen knedlíky plněné masem! 😀 "- odpověď mého manžela na mou frázi:" Mám vařit knedlíky na večeři... "
Dobrý den, přátelé! Toto je „Kuchyně naruby“. Když jsem byla dívka, neviděl jsem žádný rozdíl mezi knedlíky a knedlíky. Oba jsou vařené těsto. Ale když jsem začal vařit, uvědomil jsem si, jaký je rozdíl.
Knedlíky jsou kousky těsta vařené ve vodě nebo vývaru. Připravují se z pšeničné mouky a pohanky; do těsta se často přidávají brambory, tvaroh, strouhaná jablka, krupice, česnek... Podávejte s prvními chody, jako přílohu nebo jako samostatné jídlo. Můžete vařit knedlíky bez vajec (mám recept na libovou polévku s takovými knedlíky)
Dnes jsem na svém kanálu na YouTube sdílel recept na knedlíky (moje babička tak stále vařila).
Těsto je zde velmi jednoduché. Prosévejte mouku, přidejte vodu, poté vejce smíchaná se solí a rozpuštěným máslem. Uhnětu hladké měkké těsto.
Přesné množství přísad a krátké video s mým vysvětlením najdete na konci článku.
Hotové těsto vložím do sáčku a nechám ho 20 minut. Pak jsem to rozložil na desku, vyvalel jsem ji na tloušťku 5-6 mm a nakrájel na malé kostky.
Ve skutečnosti nezáleží na tom, jak stříháte, můžete použít kosočtverce, obdélníky - všechny stejné. Miluji, když jsou knedlíky malé, ale velikost může být také odlišná.
Těsto nemusíte krájet. Když nemám čas, jednoduše odštípnu kousky těsta a hodím je do vody. Ukázalo se, že to není tak hladké, ale přesto chutné)) Ale čtverce se mi líbí víc:
Vařte v osolené vodě do měkka. Je to asi 10 minut. Filtruji to přes síto.
Můžete sloužit různými způsoby!
Možnost prvního podání - s máslem.
Na pánvi rozpálím máslo. Rozložil jsem hotové knedlíky a několik minut smažil na vysokém ohni. Podáváme se zakysanou smetanou.
Můžete ho více opékat nebo vůbec smažit - komu se to líbí))
Druhá možnost podání - s mopy.
Slaninu jsem nakrájel na malé kostky, osmažil na pánvi. A pak pošlu škvarky na talíř s knedlíky. Můžete přidat smaženou cibuli - bude to ještě chutnější))
Tady jsou, knedlíky! Co jsou knedlíky?
V zásadě je to téměř stejné. Knedlíky se od knedlíků liší jen nepatrně a jsou podávány podobně. Ale knedlíky jsou vyrobeny z tenčího těsta. Všechny přísady se smíchají v misce a poté se lžící přímo ponoří do vývaru nebo do slané vody. Musí obsahovat mouku a vejce.
Knedlíky mají obvykle kulatý nebo oválný tvar. Častěji se přidávají do prvních kurzů.
Ale samozřejmě jsem se mohl mýlit. Možná rozdíl mezi knedlíky a knedlíky není ono. Pokud víte, napište do komentářů.
Například zde je jeden z komentářů pod mým receptem na knedlíky:
SLOŽENÍ:
Pro zkoušku:
• Mouka - 2 sklenice
• Voda - 0,5 šálku
• Vejce - 2 ks.
• Máslo (roztavené) - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
Pro podání:
• Máslo
• Zakysaná smetana
• Salo
Podobné recepty najdete na štítku:
#kuchyně naruby
#kuchyně naruby knedlíky knedlíky