Ne, nepřidávám škrob! A nemusíte to dlouho vařit!
Často vařím koláče a koláče. A často se stává, že v ledničce zůstane nějaký tekutý džem, který je třeba urgentně „zlikvidovat“, protože už o něj nikdo nemá zájem 😊
Na fotografii mám koláč z křehkého pečiva plněný zbytky meruňkového džemu. Během několika minut jsem z toho udělal hustý džem.
Pro chuť obvykle přidám trochu citronové nebo pomerančové kůry - pak jakákoli náplň chutná lépe)) Jak si připravím kůru, už jsem to mnohokrát řekl - zmrazím a osuším.
V tomto případě se mi líbí více zamrzlý. Stačí asi půl čajové lžičky na 200 ml džemu. Ale to je jen pro tu vůni! Možná nebudete přidávat))
Jak zahušťovat džem:
Vložím tekutý džem do kastrolu, ohřát (ne moc) a přidat trochu krupice. Vše závisí na množství džemu a jeho hustotě. Obvykle přidávám asi lžičku na 200 ml džemu. Míchám to.
Nechávám to tak 20 minut. Potom přivedu k varu a za občasného míchání vařím 1-2 minuty. Zbývá ochladit a to je vše!
Lze přidat na koláče, koláče, bagety nebo rohlíky. Nyní je džem hustý a nikde „neutekne“ 😊
Tady mám zkroucený pomeranč a citron (spolu s džusem a kůrou). Ale tady jsem musel přidat trochu více krupice - lžíci:
Ano, chci hned říct, že nebudete cítit krupici v náplni! Není to vidět a není „slyšet“!
Byl bych rád, kdyby tato rada byla někomu užitečná)) Často mi pomůže! A není potřeba žádný škrob ani pektin. Je to tak jednoduché!