Můj pětiletý syn je miluje! A on jim vymyslel takové roztomilé jméno)) O víkendech často vaříme knedlíky. Toto je naše „nej rodinnější“ jídlo. Pouze společně vaříme a samozřejmě jíme společně.
Nejprve vařím mleté maso. Může být jakékoli maso! Máme rádi „knedlíky“ s vepřovým nebo krůtím masem.
Cibuli potřu na nejjemnějším struhadle. Posílám nastrouhanou cibuli na mleté maso.
Přidejte černý pepř a sůl podle chuti. Nezapomeňte přidat trochu studené vody, aby byla náplň šťavnatá. Dobře hněte.
Nyní těsto. Nedávno jsem vařil jen pudink. Je velmi příjemné s ním pracovat a je to vynikající!
Na konci článku uvedu odkaz na video, kde porovnám TŘI recepty na knedlíkové těsto. Podívejte se - určitě se vám bude líbit)) Na stejném místě připravuji paštiky ze tří druhů knedlíků a ukazuji, co se stane.
Do proseté mouky přidám vejce, sůl a rostlinný olej. Míchám vidličkou.
Vejce musí být smícháno s moukou. Dále - vroucí voda. Je to vroucí voda (čerstvě převařená voda). Naliju a promíchám nejprve lžící, pak rukama (opatrně! horký!).
Těsto je měkké, elastické a velmi „učenlivé“. Odřízněte kousek, nakrájejte a vyválejte tenké koláče. Zbytek těsta jsem vložil do sáčku.
Pak všichni společně děláme knedlíky.
Jsem si jistý, že každý ví, jak na to:
Zbývá vařit. Knedlíky ponořím do převařené osolené vody.
Poté, co se objeví, vaříme 5 minut.
Vložte pár plátků másla do misky, vložte tam knedlíky a promíchejte.
Podáváme se zakysanou smetanou. Je to velmi, velmi chutné!
Jak jsme slíbili, TŘI recepty na DUMPING TEST a jejich srovnání (vyřezávání, vaření, zmrazení, vaření po zmrazení, příprava těstovin a smažení). Obecně vybereme perfektní těsto na knedlíky:
SLOŽENÍ:
• Mouka - 3 sklenice
• Vroucí voda - 1 sklenice
• Vejce - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 3 lžíce.
• Sůl - 0,5 lžičky.
Plnicí:
• Mleté maso (mám vepřové) - 500 g
• Cibule (velká) - 1 ks.
• Studená voda
• Mletý černý pepř
• Sůl
*** Na objemu sklenice nezáleží - hlavní věc je, že stejnou moukou měříte jak mouku, tak vodu. Z tohoto množství těsta mám asi 100 knedlíků.
Podívejte se na mé podobné recepty podle značek:
#kuchyně naruby