Hlavní jídlo thajské kuchyně a jeden z nejvýznamnějších hitů světové gastronomie. Vynikající kombinace kyseliny a pepře, plnosti a lehkosti. #doporučit
Složení: Kuřecí vývar, papriková pasta tom yum, citron, rybí omáčka, cukr, citronová tráva, zázvor, limetkové listy, krevety, houby, kokosové mléko, koriandr, chilli paprička
Způsob vaření:
Do kuřecího vývaru přidejte nadrobno nakrájený zázvor, limetkové listy, citronovou trávu (dvě lžíce suché nebo dvě stonky čerstvé) a pět minut povařte.
Na stejné místo přidejte paprikovou pastu, zamíchejte vývar a vařte další dvě minuty.
Poté přidáme rybí omáčku, cukr, po dalších dvou minutách krevety, nakrájené žampiony, chilli papričky nakrájené na kroužky a kokosové mléko.
Přiveďte k varu, zalijte šťávou ze dvou citronů, přidejte nahrubo nasekaný koriandr, počkejte, až se polévka znovu vyvaří, a odstavte z plotny.
Pokud se vám polévka zdá příliš pikantní, můžete přidat lžíci nebo dvě kokosového mléka přímo na talíř. Kuřecí vývar lze použít konzervovaný, nakrájený na kostky nebo vařit samotný přidáním o něco větší dávky celeru a kořenů koriandru než obvykle.