Číňané nazývají toto jídlo „puff palačinky“. Mají pouliční jídlo. Vaří všude. Nekvašené těsto a zelená cibule. Když jsem poprvé vařil, trochu jsem pochyboval. Ukázalo se však, že je to velmi chutné! Teď experimentuji s náplněmi - už jsem vařil s masem a smaženou cibulí a s rajčaty a houbami. Ale z nějakého důvodu je nejchutnější se zelenou cibulkou.
Pokud dáváte přednost sledování, recept ve videu níže v 02:54. K dispozici jsou také další 4 recepty se zelenou cibulkou - koláč, salát, předkrm z okurek se zelenou cibulkou a experiment se sušením cibule v mikrovlnné troubě. Na stejném místě - jak sklízím zelenou cibuli na zimu. Podívejte - bude se vám líbit))
Příprava těsta.
Prosejte mouku do misky. Rozdělím to na polovinu. Jednu část smíchám se studenou vodou, druhou s vroucí vodou. Zkombinujte těsto do koule a nechte ho 15 minut pod mokrým ručníkem.
Poté přidám mouku na desku a ještě trochu promíchám těsto. Nemělo by se to držet vašich rukou. Těsto rozdělte na 3 části.
Pro plnění nakrájím zelenou cibuli.
Každou část těsta vyválím velmi řídce. Promažte rostlinným olejem a posypte solí.
Na připravený dort dáme zelenou cibuli. Sbalím to.
Poté rolku trochu natáhnu a srolovat. Okraj těsta navlhčím vodou a zafixuji.
Vyvalím to válečkem a udělám dort.
Smažte na pánvi pod víkem (na mírném ohni). Koláč několikrát otočím, aby se dobře upečel. Potom jsem to položil na papírový ručník.
Hotový dort dobře promíchám rukama, aby se stal šupinatějším. A můžete sloužit.
Křupavé čínské palačinky
• Mouka - 300 g
• Studená voda - 100 ml
• Horká voda (vroucí voda) - 100 ml
• Zelené cibule
• Slunečnicový olej
• Sůl