Recept pro ty, kteří nemají čas. Vaří se velmi rychle a je neuvěřitelně chutné! Navíc je chutné teplé i studené. Horké toto jídlo lze podávat jako přílohu a po vyluhování je vynikajícím předkrmem k masovým pokrmům nebo k lehkému letnímu občerstvení.
Jak připravuji tento předkrm, je vidět na videu níže. K dispozici jsou také 4 recepty na rychlé a snadné lilkové občerstvení + experiment. Udělali jsme něco s lilkem, co jsme nikdy předtím neudělali. Podívejte - bude se vám líbit))
Smažím sezamová semínka na suché pánvi. Nakrájejte cibuli příliš jemně a smažte ji do měkka v rostlinném oleji.
Po pár minutách přidám cukr. A okamžitě oloupaný a nakrájený lilek. Lilek můžete držet 10-15 minut ve slané vodě. Ale dlouho jsme neprodávali odrůdy lilku, které mohou hořce chutnat. Takže nic nenamáčím.
Smažte lilky do měkka. Čas závisí na odrůdě. Mně stačí 5-6 minut. Přidám nasekaný česnek a pár minut restuji. Pak papriky. A další 1-2 minuty.
Na úplný konec přidejte sójovou omáčku a zalijte citronovou šťávou. Pokud máte rádi pikantní, můžete přidat trochu červené feferonky.
Po minutě odstavím z ohně a smaženou zeleninu přenesu do salátové mísy. K tomu přidávám sezamová semínka a bylinky. Mám koriandr a petržel.
Míchejte a podávejte. Obvykle jíme hned. Ale když je salát nalitý, chutná ještě lépe.
• Lilek - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Sezamová semínka - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 1 lžička.
• Citronová šťáva - 1-2 lžičky.
• Horká červená paprika - 1/3 lžičky.
• Rostlinný olej - 3 lžíce.
• Sójová omáčka - 1,5 lžíce.
• Petržel
• koriandr
Viz také:
Kaviár z lilku. Vařím místo salátu celou sezónu
Smažené brambory s lilkem
Pečený lilek s lahodnou omáčkou