Jednoduchý recept na těsto. Nyní, když jsou všichni doma, je vařím téměř každý den. Ukáže se velmi chutné s jakoukoli náplní!
Dříve jsem sdílel několik receptů na koláče, které neobsahují droždí.
Pokud jste to zmeškali, podívejte se na toto video (určitě se vám bude líbit):
A dnes vám ukážu, jak vařím své oblíbené zelné koláče. Jen 20 minut - a koláče jsou na stole!
Z tohoto těsta můžete připravovat tortilly a servírovat místo chleba.
Jak připravuji těsto:
Smíchejte všechny ingredience v misce. Kefír, vejce, sůl, cukr, máslo. Pak přidám sódu. Míchám to všechno.
Pokud nemáte kefír, můžete si vzít kyselé mléko, jogurt, nízkotučnou zakysanou smetanu, fermentované pečené mléko, syrovátku - jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek.
A pokud v chladničce najednou nic takového není, můžete použít obyčejný nálev (zpod okurek nebo rajčat). Ukazuje se, mimochodem, neméně chutné))
Postupně přidávejte prosetou mouku. Ne všechny najednou! Mouka může jít o něco méně nebo o něco více. Závisí to jak na samotné mouce, tak na velikosti vajec.
Nejprve míchám lžící, pak rukama.
Těsto nechám 5 minut v misce. A můžete vyřezávat koláče!
Těsto jsem nakrájel na kousky (přidám mouku, aby se nelepila na stůl).
Moje oblíbená náplň pro tyto koláče je dušené zelí. Jak vařím dušené zelí, jsem ukázal v tomto videu (existuje 5 receptů najednou):
Tvaruji koláče a osmažím je na rostlinném oleji z obou stran do krásné zlatohnědé kůry.
Rozložil jsem karbanátky na papírový ručník, abych odstranil přebytečný olej. To je vynikající! Vyrábím takové koláče s různými náplněmi. Je také vynikající s bramborami (brambory s játry jsou oblíbenou náplní mého manžela), s houbami, se zelím a dokonce s nakládanými okurkami!
Tyto koláče můžete vařit v troubě. Peču na 180 stupňů. Lahodná a sladká nádivka!
Složení:
Kefír - 250 ml (jogurt, kyselé mléko, fermentované pečené mléko, nízkotučná zakysaná smetana nebo syrovátka)
Vejce - 1 ks.
Cukr - 1 polévková lžíce
Sůl - lžička
Soda - ½ lžičky
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Mouka - 300-350 g
Plnění (mám dušené zelí)
Podívejte se na mé podobné recepty podle značek:
#kuchyně naruby
#kuchyně naruby