Obrobek není zcela obyčejný. Nakládané smažený rajčata. Lahodné! Každý, kdo to zkusil, si recept nechal pro sebe.
Nedávno jsem se podělil o svůj recept na rajčata na zimu, která jsem vařila bez soli, bez koření a bez octa. Pouze voda a rajčata! V zimě jsou rajčata stejně čerstvá! Pokud jste to zmeškali, podívejte se TADY.
A tento recept jsem podrobně ukázal ve videu (jsou zde také 4 moje oblíbené sklizně rajčat na zimu + 4 způsoby sterilizace plechovek). Mnoho informací v jednom videu! Podívejte se - budete to milovat!
Jak vařit smažená rajčata na zimu
Rajčata pro tento recept potřebují hustou a malou. Výhodně jedna velikost. Používám krém. Nejprve je nutné je dobře umýt a vysušit.
Smažím na oleji. Pozor! Spousta horkých potřísnění! Ale nezakrývám víkem, jinak budou rajčata měkká.
Smažím a neustále se otáčím ze všech stran. Opatrně! Je velmi důležité rajčata nepřevařit. Pár minut - a máte hotovo!
Sterilizuji banky předem. Můj recept je určen pro litrové plechovky.
Na dně každé nádoby - 1 lžička. sůl, každá 3 lžíce cukr a 2 lžíce. ocet. Dále - česnek a smažená rajčata. Střídám rajčata s kousky česneku.
Naplním sklenice vroucí vodou (čerstvě převařenou vodou). Zhora pod víčka nalijte další 1 polévkovou lžíci. ocet. Ocet 9%. Okamžitě musím říci - NENÍ moc octa! Výsledkem je, že rajčata nejsou vůbec kyselá, mírně nasládlá. A velmi chutné!
Sklenice zašroubuji sterilními víčky. Několikrát to otočím, aby se rozpustila sůl a cukr. Obalím to něčím teplým a nechám to, dokud úplně nevychladne.
RECEPT:
Na jeden litr plechovky:
• Rajčata (kolik se vejde do nádoby)
• Česnek - 2-3 zuby.
• Cukr - 3 lžíce.
• Sůl - 1 lžička. (se sklíčkem)
• Ocet 9% - 3 lžíce.
• Olej (na smažení)
Zkuste udělat alespoň jednu nádobu! Lahodná rajčata!