Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Vítám své stálé hosty, stejně jako všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept na maso v želé. Je mnohem jednodušší na přípravu než rosolovité maso a aspik, můžete si je dát na slavnostní stůl nebo jen tak k večeři. Ukazuje se to velmi chutné, ale je to tak jednoduché na přípravu, že to prostě není jednodušší přijít s tím. Podívej se sám.
***************************
Recept:
Kuřecí řízek -900g
Instantní želatina "Naas" -20g
Sůl - 1 lžička (neúplný)
Sladká paprika - 1 lžička
Černý pepř - podle chuti
Česnek -3 zuby.
Voda -50ml
ZPŮSOB VAŘENÍ
Vezmeme moje kuře, osušíme ho a oddělíme filé od kuřete. Moje váha filé je 900 gramů. Volitelně můžete vzít například vepřové nebo krůtí maso. Maso nakrájejte na jemno, můžete ho rozdrtit mixérem, ale rád ho nakrájím na jemno.
Nyní přidejte sůl na půl kg masa, já přidám půl lžičky. sůl, mám 900 gramů, přidám neúplnou lžičku. Přidáme koření, já přidám 1 lžičku. sladká paprika, černý pepř a 3 stroužky česneku projdou lisem na česnek.
Nyní přidejte 20 gramů instantní želatiny. Mám 10 gramů v balení, takže přidám 2 balení. Míchejte, nalijte 50 ml vody a znovu promíchejte.
Vezmeme jakoukoli silikonovou formu, já si vezmu dortovou formu, vymastím ji máslem, vložím maso a podusím, zakryji fólií, vložím do předehřáté trouby a vařím při teplotě 200 stupňů po dobu 40 minut.
Nyní ji vyjmeme, necháme mírně vychladnout při pokojové teplotě a poté ji vložíme do chladničky, dokud zcela nevychladne, například přes noc. Nyní ji vyjmeme z formy, maso v želé je hotové. Nakrájejte na porce.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: