Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty i všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept na polévku s mletým masem "Obzhorka". Naše rodina dostala toto jméno po dlouhou dobu, protože se dá vařit i každý den a příbuzní si budou přát víc.
Lahodná, vydatná a bohatá polévka, která je připravena doslova za 30 minut, spolu s přípravou jsou ingredience cenově nejdostupnější. Ideální pro jídlo po večírku.
***************************
Recept:
Mleté maso -250 g
Brambory - 3 ks
Mrkev -1ks
Cibule cibule -1ks
Zelená cibule -50g
Tavený sýr -200 g
Krém 20% - 150 ml
Sůl -1 lžička (nebo ochutnat)
Černý pepř - podle chuti
Voda -1,5 l
Kopr - podle chuti
ZPŮSOB VAŘENÍ
A tak oloupejte cibuli a nakrájejte na kostky. Nakrájejte jednu malou mrkev na malé kostky a brambory nakrájejte na střední kostky. Nakrájejte spoustu zelené cibule.
Vezmeme pánev, nalijeme rostlinný olej 2-3 lžíce, dáme mleté maso 250 gramů jakéhokoli hovězího masa, které mám dnes. Smažte, dokud se kapalina neodpaří a není světle zlatá. Nyní přidejte zelenou cibuli, promíchejte, pokud není žádná zelená cibule, nemusíte přidávat.
Do mletého masa přidáme sůl, černý pepř a 3 stroužky česneku prošlé lisem, promícháme a odstavíme.
Současně v jiné pánvi to dělám přímo v pánvi. Nalijte trochu rostlinného oleje, vložte cibuli a smažte, dokud nebude průsvitná, nyní přidejte mrkev a vše smažte 2 minuty.
Nyní vložte brambory do hrnce, smažené mleté maso se zelenou cibulkou a zalijte vodou, já zaliju horkou vodu z konvice, zalijeme ji tak, aby naše polévka nebyla hustá a tekutá, potřebuji 1.5 litrů vody.
Brambory vaříme do měkka 10 minut.
Nyní přidejte zpracovaný smetanový sýr 200g, beru to bez přísad. Ochutnáme solí, v případě potřeby přidáme černý pepř. Přidám také asi 150 ml 20 procent krému. V případě potřeby můžete přidat pouze sýr nebo pouze smetanu. Líbí se mi, když jsou přidány obě.
Přidejte koprovou zeleninu, přiveďte k varu a odstavte z ohně. Polévka je hotová. Nalijeme to do talířů a na stůl.
Rychlé a chutné.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: