Šťavnaté kousky něžného masa, které se doslova rozpustí v ústech. Podle tohoto receptu takto vychází maso upečené v troubě.
Recept na toto šťavnaté maso v troubě není zcela obyčejný. Maso se dlouho dusí v troubě při nízké teplotě. Je namočený do džusu a marinády a je neuvěřitelně něžný. Vaření tohoto masa je velmi jednoduché - zvládne ho i začátečník v kuchyni.
Můžete tedy vařit hovězí, telecí, vepřové maso - výsledek bude stejně úžasný.
Takové šťavnaté a jemné maso v troubě lze vařit každý den. Ale také na slavnostním stole z takového masového pokrmu nezůstane ani kousek.
Vyzkoušejte tento recept na vaření masa v troubě a vždy tak budete vařit!
Složení:
- telecí (vepřové, hovězí) - 2 kg
- zakysaná smetana - 3 lžíce. l.
- Dijonská hořčice (francouzská, granulovaná) - 2 polévkové lžíce. l.
- sůl - 1/2 lžíce. l.
- mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept
1. Vaření marinády na maso.
Vezmeme 3 lžíce. zakysanou smetanou a přidejte do ní 0,5 lžíce. sůl, 2 lžíce. hořčičná semínka nebo hořčice a černý pepř.
Vše promíchejte do hladka.
2. Vezmeme asi 2 kg mého masa a osušíme ho papírovými ručníky.
Budu pečené telecí maso, ale můžete použít i hovězí nebo vepřové maso.
Maso ze všech stran potřeme vařenou marinádou.
3. Vložte připravené maso do pečícího pouzdra. Svázáme rukáv ze všech stran.
Maso tedy necháme marinovat 1 hodinu při pokojové teplotě.
4. Maso je marinované, vložíme ho do trouby předehřáté na 110 stupňů.
Pečeme maso při této teplotě po dobu 5-6 hodin.
5. Maso je již upečené a studené. Rozřízněte pekáč a nakrájejte maso na porce.
Takto upečené maso je velmi chutné, jemné a šťavnaté.
Je připraven velmi jednoduše, i když ne zcela běžným způsobem.
Nezapomeňte takto připravit maso a budete překvapeni, jak chutné je.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com