Tuňák je lahodná a velmi zdravá ryba, bohatá na stopové prvky a bílkoviny. Tuňák je nízkotučná ryba a také nízkokalorická. Proto jsou pokrmy z něj považovány za dietní.
Existuje spousta receptů na výrobu tuňáka. Doporučuji však vyzkoušet tento jednoduchý recept na tuňáka pečený v troubě.
Tento recept vám nezabere mnoho času. A ryba sama se ukáže být něžná, šťavnatá a voňavá.
Tuto rybu pečenou v troubě lze vařit na rodinnou večeři. Ujišťuji vás však, že pečený tuňák bude na slavnostním stole vypadat krásně a vhodně.
Složení:
- tuňák - 1,2 kg
- lmon - 1 ks.
- zakysaná smetana - 100 ml
- sůl - 1 polévková lžíce. l.
- kopr - parta
Krok za krokem recept
1. Tělo tuňáka očistíme od vnitřností, umyjeme a osušíme papírovými ručníky.
Nakrájejte ryby na porce. Mám tuňáka vážícího 1,2 kg.
2. Vaření marinády.
Jemně nasekejte spoustu kopru.
Rozkrojte jeden citron na polovinu. Odložte jednu polovinu citronu, budete ji později potřebovat a druhou polovinu nakrájejte na tenké kruhy.
3. Vezmeme 100 ml zakysané smetany a nalijeme asi 1 polévkovou lžíci. l. sůl bez sklíčka.
Vložte sem připravený kopr a vytlačte šťávu ze zbývající poloviny citronu.
Vše dobře promíchejte.
4. Vložte nasekanou rybu do misky. Přidejte k tomu připravenou marinádu.
Rozdáváme marinádu na ryby rukama.
5. Vložte fólii složenou na polovinu na velký plech z trouby.
Vložte kousky ryby na fólii a opakujte tvar celého tuňáka.
Rybu nahoře promažte zbývající omáčkou. Vložte kousky citronu mezi kousky ryby.
Okraje fólie zabalíme nahoru a vytvoříme strany kolem ryby. V této formě necháme tuňáka 20-30 minut, aby byl marinovaný.
6. Uplynula půl hodiny, rybu vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů.
Pečeme asi 40-45 minut. Doba pečení závisí na velikosti tuňáka.
Vyjměte hotovou rybu z trouby.
Pečený tuňák se ukázal jako velmi chutný, něžný a šťavnatý.
Může být podáván teplý i studený.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com