Toto je rozhodně ten nejneobvyklejší dort, který jste kdy neviděli! Na první pohled těžko pochopíte, z čeho je tento dort vyroben.
Tento želé dort je nejen neobvykle krásný, ale také lahodný. Jemné želé ze zakysané smetany v kombinaci s aromatickými kostkami kávy vás potěší. Doporučuji všem milovníkům kávy vyzkoušet tento dezertní dort.
Příprava tohoto dortu se zakysanou smetanou a kávou není vůbec obtížná a na slavnostním stole překvapí všechny hosty. Ano, a můžete své přátele hýčkat v den volna.
Pokud také milujete voňavou a jemnou kombinaci kávy a zakysané smetany, zkuste tento dort každopádně! Je to velmi chutné a vůbec není obtížné.
Složení (pro formu 21 cm):
Kávová vrstva
- voda - 300 ml
- cukr - 25 g
- želatina - 12 g
- instantní káva - 3 g
Vrstva mléčné kávy
- mléko - 150 ml
- voda - 150 ml
- cukr - 25 g
- želatina - 12 g
- instantní káva - 3 g
Vrstva zakysané smetany
- zakysaná smetana - 1,2 l
- cukr - 250 g
- voda - 150 ml
- želatina - 40 g
- vanilkový cukr - 10 g
Krok za krokem recept
1. PŘÍPRAVA VRSTVY KÁVY
Nalijte 12 g želatiny do misky a nalijte 50 ml studené vody. Vše promíchejte a želatinu nechejte 10-15 minut nabobtnat.
2. Nalijte 25 g cukru a 3 g instantní kávy do samostatné misky. Nalijte zde 250 ml vroucí vody. Vše promíchejte, dokud se káva a cukr nerozpustí
3. Přidejte do této kávy již napuštěnou želatinu. Míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
4. Nalijte tuto směs do malé ploché nádoby. Mám formu o rozměrech 24 x 10 cm.
Nechejte jej vychladnout na pokojovou teplotu a poté jej vložte do chladničky, aby se vrstva kávy úplně zmrazila.
5. PŘÍPRAVA VRSTVY MLÉČNÉ KÁVY
Nalijte 12 g želatiny do misky a nalijte 50 ml studené vody. Vše promíchejte a želatinu nechejte 10-15 minut nabobtnat.
6. Nalijte 25 g cukru, 3 g instantní kávy do samostatné misky a nalijte 100 ml vroucí vody. Vše promícháme.
7. Zatímco je kávový nápoj horký, přidejte nabobtnalou želatinu a vše dobře promíchejte.
8. Do stejné směsi nalijte 150 ml mléka. Vše promícháme.
9. Nalijte do malé nádoby, aby ztuhla. Nalil jsem to do formy 16,5 cm.
Vložte ji do chladničky, abyste zmrazili.
10. Uplynuly 2 hodiny. Želé z kávy a mléčné kávy je již zmrazené. Nakrájíme ho na malé kostky a vyjmeme z forem.
11. Vezmeme formu na dort, v mém případě je odnímatelná a zabalíme ji nahoře potravinářskou fólií, aby želé neuniklo. Můžete také použít misku, pekáč nebo pánev. Průměr mé formy je 21 cm.
12. Vložte kousky želé do připravené formy. Pokoušíme se rozložit. Ponecháme některé kostky želé, které zdobí dort nahoře.
13. PŘÍPRAVA KRÉMOVÉ VRSTVY
Nalijte 40 g želatiny do misky a nalijte 150 ml studené vody. Vše promíchejte a želatinu nechte nabobtnat. Je vhodné připravovat želatinu, zatímco káva a mléko-kávové želé tuhnou.
14. Nalijte 1200 ml zakysané smetany do samostatné misky, přidejte 250 g cukru a 10 g vanilkového cukru. Vše promícháme.
15. Želatina je již nabobtnalá. Zahřejte jej v mikrovlnné troubě po dobu 10-15 sekund a promíchejte. Poté jej znovu vložte na 10 - 15 sekund do mikrovlnné trouby a znovu promíchejte. Opakujeme tedy 3-4krát. Želatina by se měla zahřát na asi 50 stupňů. Želatinu lze také za stálého míchání zahřívat na mírném ohni.
16. Nalijte 2 lžíce sypké želatiny. l. připravená zakysaná smetana a dobře promíchejte.
17. Tuto směs nalijte postupně do zakysané smetany a míchejte metličkou do hladka. Aby zakysaná smetana okamžitě nezhustla, musí být vyjmuta z chladničky asi 1 hodinu před vařením, aby měla čas zahřát se na pokojovou teplotu.
18. Nalijte připravenou zakysanou smetanu do formy s želé. Opatrně rozložte kostky kávy na hmotu zakysané smetany.
19. Vrch dortu ozdobte zbývajícími kostkami želé.
Vložte koláč do chladničky, aby zmrazil asi 3-4 hodiny.
20. Dort je zmrzlý. Odstranili jsme přilnavou fólii.
Aby dort mohl krásně vyjít z formy, je třeba boky formy ohřát fénem. Pokud jste ve spěchu, můžete chodit nožem z boku. Pokud děláte dort v misce nebo hrnci, měl by být na několik sekund ponořen do horké vody.
21. Pečlivě uspořádejte dort na misku a podávejte.
Dort se zakysanou smetanou s kávovým želé se ukázal jako krásný a velmi chutný. Voňavé kostky kávy dodávají jemné vrstvě zakysané smetany zvláštní chuť. Ve vzhledu je dost těžké uhodnout, s čím je tento speciální dort. Tento dort určitě osloví všechny milovníky želé dortů a kávy.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com