Po mnoho let dělám paštiku podle stejného receptu a vždy to dopadne velmi chutně. Nedávno jsem znovu udělal paštiku a nechápal jsem, co se děje. Zdá se, že udělala všechno jako obvykle, ale vkus vůbec není stejný. Tvrdé, hrudkovité. A teprve potom jsem si uvědomil, co se děje. Játra jsem dušil přidáním vody do pánve. Aby vás netrápilo očekávání- moje tajemství je krém ve kterém by měla být dušená kuřecí játra. Jakmile jsem přípravu zopakoval, ale tentokrát se smetanou, chuť byla stejně jemná a krémová jako předtím.
Samotný recept:
- Kuřecí játra - 500 gr.
- Mrkev - 1 ks
- Cibule - 1 kus
- Krém -10-20% - sklo
- Máslo - 150 gr.
- Koření
Začněme vařit. Nejprve tři nastrouhané mrkve a nakrájejte cibuli. Vaříme na středním ohni po dobu 10 minut.
Zatímco se zelenina dusí, je třeba kuřecí játra dobře opláchnout, nakrájet na střední kousky a smažit na pánvi po dobu 5 minut.
Poté přidejte smetanu, snižte teplotu a za stálého míchání vařte játra asi 15 minut.
Osolte připravenou zeleninu a játra, ochlaďte.
Vložte do mixéru a rozšlehejte.
Přidejte máslo (hodinu jsem ho před vařením vytáhl, aby zjemnělo) a vše znovu dobře poražte.
To je vše! Proč jíst klobásové sendviče, když můžete udělat úžasnou paštiku. Chutné a bez jakýchkoli přísad.
Dobrou chuť každého! Jsem si jist, že se vám bude líbit!