Takže, milí přátelé, sedněte si pohodlněji, teď vás naučím, jak si připravit čaj!
A ne, nemusíte si sundat pantofle a hodit je na mě. Zaprvé nezasáhnete mě, ale monitor (stojí to peníze), zadruhé mě také naučili vařit a pít čaj.
Měl jsem o tom psát všem dříve, ale vzpomněl jsem si až teď, když jsem třídil staré materiály z mých cest.
Stalo se, že jsem měl možnost zúčastnit se skutečného čajového obřadu (ale nebudu říkat kde, protože nebudu nikoho bezplatně inzerovat, chamtivě mě).
Takže otevíráme poznámky, začínáme teorii.
Čína je rodištěm nejen koronavirů a Aliexpress, ale také čajového obřadu. Čínští výrobci to vyváželi do Japonska, zjevně s velkými slevami a ne v úplné sadě, takže Japonští kupci museli obřad zdokonalit - a ruskou lidovou metodou sekáč, dláto a tak a tak matka. Z tohoto důvodu se objevily rozdíly v čínských a japonských čajových obřadech.
Slavnostní čaj je nejen chutný, ale také krásný. Hlavní věcí je nezaměňovat kroky. No, vyberte si místo.
Děláme to jednou: stoupáme do místnosti, kde neproniká žádné přímé sluneční světlo, a ve které se pohybuje vzduch tak, že se vůně mísí.
Ne, toaleta a koupelna nebudou fungovat - do té místnosti musíme dát velký stůl. Je nemožné přetížit stůl nádobí. Bude to ošklivé.
Děláme dva: zahajujeme fázi Wen Hu Tang Bei. To znamená, že ohříváme yixin - pokrmy, ve kterých budeme vařit čaj. Pokud máte hliněnou konvici Yixing, jste pohledný a dokonce bohatý. Toto je nejlepší konvice.
Jak to děláme: naplňte konvici o třetinu, počkejte jednu a půl až dvě minuty, opláchněte stěny, vypusťte vodu.
Děláme tři: Zhan Shan Jia Ming. S bambusovou lžičkou vložte suchý čaj do nádoby zvané cha-he a dejte ji tomu, kdo sedí nalevo - aby to cítil a ocenil. A tak pro všechny hosty.
Děláme čtyři: Wu Long Ru Long. Nalijte požadované množství čaje do yixinu.
Dělat pět: Xuan Hu Gao Chong. Naplňte Yixin vodou, tenkým žblnkácím proudem z výšky 50-70 cm, plným až po okraj
Děláme šest: Chun Feng Fu Mian. Porcelánovou lžičkou odstraňte bubliny vytvořené na povrchu a plovoucí čajové lístky, zavřete víčko yixinu na minutu a půl a poté ...
Ne, my ne. Nalijte do hotelových pokrmů a nepijte. To není čaj pro aristokraty.
Dělat sedm: Zai Zhu Qing Kuan. Naplňte již mokré čajové lístky proudem vody z nižší výšky - ne více než 10-15 cm. Totéž - až po okraj.
Dělat osm: Gua máma Ling Gai. Opět odstraníme vzduchové bubliny z hladiny vody, uzavřeme yixin a ...
Užijte si čaj (pokud si stále chcete dát čaj).