Co spojuje Irsko a Bělorusko? Nooo, ne zelené louky s jetelem. Brambor! Smějte se, smějte se, v Irsku byla po dlouhou dobu hlavním produktem bezpečnosti potravin brambory. Jedním z hlavních důvodů, který v Irsku v letech 1845-1849 vyvolal velký hladomor. došlo k epidemii pozdní plíseň, která zasáhla brambory. Nebudu vám říkat, proč se brambory poté staly hlavní zemědělskou plodinou v zemi, je to proto nás není historický kanál, skutečnost byla uvedena pouze jako jeden z důkazů toho, jak důležité jsou brambory Ir.
A protože je to důležité, znamená to, že je v něm spousta čistě irských receptů.
Jak čistě irský. Myslím, že každý, kdo je více či méně dobře obeznámen se svou vlastní domácí kuchyní, nějak pozná tato jídla a rozhodne se - drahá. Protože je velmi, velmi obtížné vymyslet něco neobvyklého s bramborami a téměř stejná sada produktů se používá všude v pokrmech.
Ale kastrol, o kterém dnes mluvíme, je irský.
Bereme:
- 700 gramů brambor (nejlépe takový, který se vaří během vaření);
- Jedna velká paprika;
- Jedna velká cibule (bílá, ne kořeněná);
- Sto gramů tvrdého sýra;
- Banda petrželky;
- Mléko - sto mililitrů a smetana - sto mililitrů. pokud se nebojíte kalorií, můžete si vzít pouze krém;
- Lžíce másla;
- Lžíce mouky (ale můžete to udělat bez ní);
- Sůl, červený a černý pepř podle chuti.
Jak vaříme:
Nejprve zapněte a předehřejte troubu na 180 stupňů.
Během zahřívání oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostky (ne více než centimetr na okraji), oloupejte a nakrájejte papriky na malé čtverce a cibuli na malé kostky. Právě nasekáme petržel nadrobno.
To vše promíchejte v misce, promíchejte, přidejte tam lžíci mouky - znovu promíchejte, tam potřete pepř - znovu promíchejte, na konci sůl a pepř a... Znovu promíchejte.
Zapekací misku namažte máslem, vložte tam směs a vše ji naplňte horkou smetanou nebo směsí mléka a smetany.
A pak - v troubě, dokud nebude vařená. Pečení obvykle trvá asi hodinu.
Dobrou chuť!