Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty i všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept na kotlety s kuřecím srdcem. Tyto kotlety mají jednu velkou nevýhodu, když je nemůžete přestat jíst. Recept našla moje matka v kulinářském časopise „I Love to Cook“ a zakořenil se nejen v matčině kuchyni, ale i ve mně. Podle chuti je zcela nemožné určit, že se jedná o kuřecí srdce. Opravdu vůbec nechutnají jako kuřecí srdce, můj mladší bratr je náročný a stále si myslí, že jsou to vepřové kotlety.
***************************
Recept:
Kuřecí srdce -1kg
Sůl -1 lžička (neúplný)
Černý pepř - podle chuti
Česnek -3 zuby
Vejce -3ks
Mouka - na vykostění
Rostlinný olej - na smažení
ZPŮSOB VAŘENÍ
A tak vezmeme kuřecí srdce, odřízneme vše, co je zbytečné, a uděláme řez, ale nepřestřihneme to až do konce, ale rozložíme to, měli byste dostat takový dort.
Mimochodem, to se děje rychle, mám 1 kg kuřecích srdcí.
Nyní jsme porazili každé srdce z obou stran, měli byste dostat takové koláče.
Nyní přidejte do prázdných míst o něco více než půl lžičky. sůl, černý pepř, vytlačte pár stroužků česneku a nechte projít lisem na česnek.
SerMix všechno.
Nyní přidejte mouku.
Rozbijte 3 vejce, přidejte trochu soli a šlehejte metličkou nebo vidličkou.
Nalijte rostlinný olej do pánve, vezměte polotovar, rozvalte ho v mouce, vložte do vejce a do pánve. Dáme je blíže k sobě, smažíme z obou stran na středním ohni, vždy pod pokličkou, aby srdce měla čas se smažit. Trvá mi asi 3 minuty na každé straně, nebo se nechám vést připraveností.
Odstraníme to na papírovou utěrku. Smažíme další porci.
Ukázalo se to hodně, ale ujišťuji vás, že se rozcházejí ještě rychleji. Můžete je podávat s oblíbenou omáčkou jako předkrm. Nebo jej můžete podávat jako hlavní chod s jakoukoli přílohou.
Jemné, šťavnaté, chutné teplé i studené.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnější postup výroby řízků můžete sledovat také v mém krátkém videu níže: