Jednoduchý recept na neuvěřitelně lahodný perník. K vaření nejsou nutné žádné složité přísady a těsto můžete hnětet jednoduchou špachtlí.
Nikdy jsem neviděl tak rychlý recept na perník. Častěji se stane, že něco připravíte pomocí rychlého receptu. Ale zjevně tomu tak není. Navrhuji nezdržovat úvod a přejít k vaření.
Podrobný recept, jak vyrobit čokoládový perník za 20 minut
- Mléko 100 g
- Mouka 175 g
- Cukr 100 g
- Kakao 25 g
- Rostlinný olej 20 g
- Prášek do pečiva 8 g
- Špetka soli
Mléko musí být horké, aby se hnětlo těsto, tak jsem ho vložil na 1 minutu do mikrovlnky. Můžete jej také ohřát na sporáku, ale nemusíte ho vařit.
Třetinu mouky smíchejte s horkým mlékem a cukrem do hladka. Hmota se ukáže být kapalná, jak by měla být.
Přidejte rostlinný olej a promíchejte.
Do tekuté hmoty v nádobě přidám sůl a poté prooseju všechny suché přísady, včetně zbývající mouky. Směs míchejte, dokud není zcela spojena. Těsto by mělo být silné.
Těsto přemístím na stůl posypaný moukou a rozválím na vrstvu asi 1 cm silnou. Může to být tenčí, ale pak bude perník vypadat jako sušenky.
Pomocí speciálních forem jsem z těsta vyřízl perníkové koláčky a dal je na plech. Můžete jej rozložit téměř těsně, protože perník se bude zvětšovat na výšku, ale ne na šířku.
Sbírám zbytky těsta do koule, vyválím je a postup opakuji, dokud těsto není hotové. Všechno mi to trvalo ne déle než 10 minut.
Zbývajících 10 minut strávilo pečení v troubě již předehřáté na 180 ° C. Všechno, perníčky jsou hotové, ale navrhuji, aby byly ještě chutnější a pokryly je glazurou.
- Vaječný bílek 1 ks
- Práškový cukr 100 g
- Citronová šťáva 1 čajová lžička
Všechny ingredience na polevu šlehejte metličkou, dokud se neobjeví „lesk“. U mixéru je to možné, bude to rychlejší.
Pomocí štětce perník přikryjeme polevou a necháme na roštu uschnout. Zde to bude trvat déle než 20 minut. Sušili mě asi 1,5 hodiny, ale vše záleží na vlhkosti ve vašem pokoji. Ukažme si, co jsem udělal.
V některých perníčcích jsem před pečením udělal díry. Po zaschnutí glazury jsem navlékl provázek a pověsil jej na vánoční stromeček. Podle mého názoru to vypadá velmi pěkně.
Zajímalo by mě, jestli perník na stromě vydrží až do Nového roku, co si o tom myslíš?