Lahodné palačinky na Masopust podle starého ruského receptu! Hnědý, porézní a jeho chuť je velmi jemná, prostě se rozpustí v ústech!
Tyto palačinky se připravují s kvasnicemi a krupicí. Ukázalo se tedy, že jsou o něco silnější než tenké skvrny, na které jsme zvyklí. To je však nezhoršuje, ale naopak.
Tyto staré palačinky jsou vynikající k podávání s medem, džemem nebo jen máslem. To je potěšení! Každý, kdo takové palačinky vyzkouší, určitě požádá o recept.
Připravte si takové červené a chutné palačinky podle starého receptu. Není to těžké a chutné!
Složení:
- mléko - 1 l
- mouka - 500 g
- vejce - 4 ks
- krupice - 100 g
- rostlinný olej - 50 g
- cukr - 2-4 lžíce. l.
- lisované droždí - 15 g
- sůl - 1 lžička l.
Krok za krokem recept
1. Nejprve hněteme těsto na palačinky.
Nalijte 750 ml teplého mléka do misky. Vše, co potřebujete, je 1 litr mléka. Zde se rozpadne 15 g alkoholového droždí. Nalijte 1 lžičku. sůl a 2 lžíce. l. Sahara. Vše promíchejte, dokud se cukr a droždí nerozpustí. Pokud máte rádi sladké palačinky, můžete zdvojnásobit množství cukru.
2. Všechno se rozpustilo, nalijte sem 100 g krupice, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
3. A přidejte 500 g mouky. Těsto znovu promíchejte, dokud není hladké.
4. Zakryjte misku potravinářskou fólií a vložte těsto na teplé místo. Vložil jsem do trouby zapnutý při teplotě asi 25-30 stupňů. Těsto nechte asi 1 až 2 hodiny.
5. Těsto už přišlo. Rozbijte do něj 4 vejce, jedno po druhém, zakaždým míchejte těsto. Těsto promíchám mixérem na nejnižší rychlosti. Pokud mixér nemá nízkou rychlost, musí být těsto ručně promícháno metličkou.
6. Zde nalijte do těsta 50 ml rafinovaného rostlinného oleje a znovu promíchejte.
7. Na samém konci nalijte zbývajících 250 ml dobře teplého mléka. Znovu promíchejte.
8. Těsto znovu zakryjte potravinářskou fólií a vložte na teplé místo na 20-30 minut.
9. Po kynutí získáte takové tekuté těsto na palačinky.
Před první palačinkou již předehřátou pánev trochu namažte rostlinným olejem. Nemusíte pánev dále mazat, protože těsto již obsahuje rostlinný olej.
Nalijte 1 pánev těsta do pánve a rovnoměrně ho rozložte po pánvi. Průměr mé pánve je 24 cm.
10. Když je palačinka na jedné straně smažená, otočte ji na druhou stranu. Pečeme palačinky na mírném a středním ohni.
Odstraňte hotovou palačinku z pánve.
11. Pečeme všechny palačinky tímto způsobem. Z tohoto množství těsta jsem dostal 16 palačinek
Kvasinkové palačinky podle tohoto receptu jsou velmi chutné a nadýchané. Mohou být podávány s marmeládou, džemem nebo medem. Připravte si takové palačinky, potěšte svou rodinu a přátele.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com