Miluji experimentování. A miluji dýně. Proto mám obvykle na skladě 3-4 kusy. Vařím z dýně a kaše a různých polévek a koláčů a dezertů a občerstvení. Na svém kanálu jsem již sdílel mnoho receptů. Odkazy nechám na konci článku.
Dnes mám další recept! Když jsem vařil poprvé, hned jsem si recept zapsal do svého poznámkového bloku! A to je vše... moje „dýňové“ zásoby došly))
Jak vařit
Nakrájím dýni na kousky, zabalím ji do alobalu a peču v troubě do měkka. Dýně můžete samozřejmě péct nejen v troubě. Můžete použít mikrovlnnou troubu, multivark nebo dokonce fritézu, dýně můžete „zjemnit“ na pánvi s trochou vody.
Ale nejchutnější se ukáže, když je dýně upečená. Míchám dýně vidličkou, abych vytvořil pyré. Posuňte fotografii níže:
Ořechy jsem sušil na pánvi a nasekal (dělám to válečkem). Nemusíte příliš jemně mlít - je chutnější, když jsou kousky ořechů cítit.
A teď kombinuji všechny ingredience v misce. A hněteme těsto.
Složení:
• Pečená dýně - 200 g
• Mouka - 300–350 g (nepřidávám je všechny najednou!)
• Mléko - 100 ml
• Měkčené máslo - 30 g
• Cukr - 40 g
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Vlašské ořechy - 40 g
• Skořice - 0,5 lžičky.
Těsto by mělo být měkké! Nepřidávám celou mouku najednou. Přidávám to postupně! Těsto zůstává mírně lepivé, jak by mělo být (vidíte na fotografii). Pokud přidáte hodně mouky, cookies budou těžké!
Nasypte na desku mouku a nahoře lehce mouku. Vyválím to o tloušťce asi 1 cm. Rozřezat na kousky. Nakrájel jsem na trojúhelníky. Samozřejmě, tvar může být jakýkoli.
Rozložil jsem trojúhelníky na plech a pečil jsem asi 25-30 minut na 180 stupňů. Cookies by měly být lehce opečené. Nemělo by to příliš tmavnout! Podívejte se do své trouby!
To je vynikající! Vysoce! Vůbec ne sladké! A když začnete jíst, nemůžete přestat. Kombinace skořice a ořechů s dýní je něco! Vnější strana je křupavá, vnitřní měkká. Vřele doporučuji! Hlavní věcí není „kladivo“ na těsto moukou. A také vám doma dojde dýně!
Procházejte fotografii:
Jak jsem slíbil, další recepty s dýní:
Sdílel jsem odkazy na mé nádobí a vybavení TADY.