Když publikuji recepty z Turecka nebo Egypta, přijdou na to znalci. Ne, ani to ne.
KONEKTORY.
S velkým písmenem a všemi velkými písmeny.
Píšou mi:
- Všichni lžete! Byli jsme v Turecku a Egyptě, a nejen tak, ale podle systému all inclusive. Měli jsme tam všechno místní, nic se nám nelíbilo, všechno je buď moc pikantní, nebo s takovou kyticí koření, které narušuje celou chuť, a obecně nic, co těmto kuchyním přisuzujete, není sloužil.
Nejprve jsem se snažil s těmito pány individuálně hádat, pak jsem si uvědomil, že jen ztrácím čas. Proto napíšu jednou, ale v publikačním formátu.
Dámy a pánové!
Chcete -li se seznámit s národní kuchyní, musíte opustit hotel. A ještě lépe - nejen se dostat ven, ale dostat se hluboko do země, daleko od turistických center.
To není nebezpečné - v Egyptě jsou barevné revoluce u konce a Turci... No, pro ně turisté nejsou něco posvátného, ale rozhodně se jich nedotknou, a to ani v turistických oblastech.
Nicméně, i když se budete v resortu toulat trochu déle, hledejte malá zařízení, ve kterých se schází hrstka místních, můžete si vychutnat autentické jídlo regionu.
A vše, co se podává v hotelech, je, promiňte, na míle daleko: průměrná kuchyně, více či méně přizpůsobená žaludkům a vkusu návštěvníků z celého světa. Nabídka je tak plochá, jak může být.
A to je v pořádku. Protože musíte krmit spoustu turistů, a pokud se soustředíte na autentické jídlo, tito turisté ztrojnásobí nepokoje. Koneckonců, národní kuchyně není vždy každému po chuti.
Ano, a omlouvám se, omlouvám se, čekání na něco úžasného v hotelu - bez ohledu na to, zda jíte a la kartu tam nebo z bufetu - je prostě... naivní.
Najmout tam hvězdného kuchaře je prostě nemožné - hvězdný kuchař nezajistí organizaci kuchyně takového rozsahu. A hlavní věcí pro kuchaře bez hvězd je opět krmit hotelové hosty čerstvé, nezkažené během vaření, produkty. Abych se nezranil, drahý ...
Proto to nestojí za to, neměli byste najít chybu na místní kuchyni, pokud ji posuzujete podle all inclusive. A neměli byste ji soudit ani podle něj.