Světlý a krásný želé dort je ideální pro horké letní dny. Kromě toho, že je krásný, je také vynikající. Kyslé smetanové vrstvy ladí s ovocným želé a dodávají dortu jemnou krémovou chuť. Kousek takové pochoutky neodmítne dítě ani dospělý.
Takový krásný želé dort je ideální jako dezert pro celou rodinu na každý den. Ale také na svátečním stole to bude vhodné.
Udělat takový dort není vůbec těžké. Musíte být trpěliví, protože každou další vrstvu želé je třeba nalít na dobře vyléčenou předchozí. Ohromující pruhovaný vzhled tohoto dortu však stojí za to!
Pokud také máte rádi želé dezerty bez pečení, pak si určitě udělejte takový lehký dort.
Složení:
- želatina - 25 g
- cukr - 100 g
- zakysaná smetana - 500 ml
- želé ovocné červené - 1 balení
- želé ovocné zelené 1 balení
- voda - 1 l
Recept krok za krokem
1. Nejprve zalijte želé a želatinu studenou vařenou vodou.
Zalijte 25 g želatiny dvousetgramovou sklenicí vody. Nezapomeňte promíchat a odložit, dokud bobtná.
2. Ovocné želé zředíme o 20% méně vody, než je uvedeno v návodu. Moje pokyny uváděly 500 ml vody, naliji 400 ml.
3. Ovocné želé a želatinu nechte 15–20 minut, aby želatina nabobtnala.
4. Po 20 minutách začneme připravovat dort.
Vezmeme první barvu želé, moje je červená a rozpustíme ji ve vodní lázni. Můžete také ohřívat v mikrovlnné troubě po dobu 10-15 sekund impulsy až do úplného rozpuštění, pokaždé míchat. Pamatujte, že želatinu nelze ohřát nad 80 stupňů, jinak ztratí všechny své gelovací vlastnosti.
Nyní naplníme první vrstvu našeho budoucího želé dortu a dáme do lednice zamrazit.
5. Druhou vrstvou bude želé ze zakysané smetany.
Na jeho přípravu vezměte půl litru zakysané smetany a přidejte 100 g cukru. Promíchejte a dejte stranou asi na 5 minut, aby se cukr rozpustil.
Poté, co se cukr v kyselé smetaně úplně rozpustí, přidejte rozpuštěnou želatinu. Určitě promíchejte.
6. Všechny vrstvy želé před nalitím dalšího musí být zcela ztuhlé. Vylévaná želé musí mít pokojovou teplotu, jinak se předchozí vrstva rozpustí.
Zatímco je koláč v chladničce, želé v misce může ztuhnout. Pokud k tomu dojde, znovu ho roztavte.
7. Naplňte tedy celý dort, střídejte barevné vrstvy a nalijte mezi ně bílé.
Nejvýhodnější je nalít želé lžící, čímž se vytvoří nejméně bublin a snáze se kontroluje tloušťka vrstvy.
8. Aby se hotový mražený koláč dostal z formy, musí být na 10 sekund ponořen do vody zahřáté na asi 50 stupňů.
Vezmeme talíř a obrátíme na něj dort.
Je to tak jasný, krásný a velmi chutný želé dort. Celá chuť tohoto dortu je ve vrstvách zakysané smetany. Dávají mu krémovou chuť, která se dobře hodí k ovocnému želé. Určitě si takový dort připravte pro sebe, své blízké a blízké.
Video recept
Recept je převzat z mých kulinářských stránek. gotovimop.com