Jak vypadá nejoblíbenější španělský dezert, kolik stojí a jak je připraven.
Nedávno moje přítelkyně Masha Tamgina, která žije ve Španělsku, oznámila, že jede do Ruska. A zeptala se, jestli potřebuji něco přinést. "Přines mi místní sladkosti," zeptal jsem se. A Masha řekla: „Přinesu ti pár turronů.“
Turron je dezert, který je charakteristickým znakem Španělska. Ale ne každý ví, co to je. Řeknu ti víc.
Klasický turron
Turron je druh nugátu, na který jsme zvyklí. Pouze pokud je nugát měkký a vláknitý, pak je turron tvrdý. Klasický turron je vyroben pouze ze 4 ingrediencí - medu, cukru, vaječného bílku a mandlí.
Je docela těžké vysvětlit, co je turron, těm, kteří to nikdy nezkoušeli. Možná to bude jasnější, když vám řeknu, jak je připraven.
Jak se vaří
Proces vaření je poměrně přímočarý, ale vyžaduje pozornost k detailům. Med s cukrem se zahřeje na určitou teplotu, poté se přidá do šlehaného bílku a promíchá se.
Hmota je na chvíli zbita a poté vařena nad ohněm. Poté rozetřete po povrchu vrstvou asi 1,5-2 cm. Po ochlazení hmota ztuhne a promění se v „kámen“. Na mandle jsem úplně zapomněl, přidávají je před "pokovováním".
Tak vypadá klasický turron ze španělské cukrárny Vicens. Dno a okraje turronu jsou pokryty tenkou vrstvou čokolády. Toto je odklon od klasiky, ale ne silný.
Dnes ve Španělsku najdete širokou škálu turronů. Začali vařit nejen s mandlemi, ale také s jinými ořechy. Mnoho cukráren zašlo dále a začalo vyrábět dezerty v podobném provedení. To je to, co mi Masha přinesla, kromě Turronů.
Dezert Crema Cremada, chutná velmi podobně jako bavorský krém
Dezertní jogurt i Festucs, silně připomínající chalvu, jen velmi, velmi něžný
Dezert Lunar Tread Nougat je více čokolády než turron. Ale je to neuvěřitelně chutné
Kolik je
Všechny dezerty, s výjimkou „čokolády“, stojí jen 2,6 eura. U nás sazba neustále skáče, takže ji nebudu překládat do rublů. Věřím, že náklady na tyto dezerty jsou zcela oprávněné.
Kde vyzkoušet a koupit v Rusku
Bohužel jsem v naší zemi nepotkal žádné zařízení, které by se specializovalo na výrobu turronů. Můžete si však koupit ve velkých supermarketech, jako je Auchan nebo Metro. Pokud takové supermarkety poblíž nemáte, můžete si je objednat online. Průměrná cena za Yandex. Prodávejte 150-170 rublů na 100 gramovou dlaždici.
Na závěr bych chtěl říci, že turron je vynikající jedlý suvenýr, který si můžete přivézt zpět z dovolené ve Španělsku. Doufám, že karanténa brzy skončí a bude možné svobodně cestovat.
Máte rádi jedlé suvenýry? Co jste si ze svých cest přinesli lahodné?