Dobrý den, přátelé! Dnes mám vegetariánské menu, jen téma příspěvku. Jemný napoleonský dort s drobivou krustou a kokosovým krémem. Recept na tento dort je velmi jednoduchý. a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti, můžete se o tom přesvědčit sledováním videoklipu níže.
„Koláč Napoleon se jen rozpustí v ústech - videorecept👇
Postní krémový dort s napoleonem
Pudink
- Mícháme cukr a kukuřičný škrob.
- Nalijte kokosové mléko do hrnce a promíchejte s vodou. Pokud je mléko méně tučné, není potřeba voda.
- Přidejte malou část mléka do směsi škrobu a cukru a promíchejte, aby nevznikly hrudky.
- Vložte zbývající mléko na sporák a zahřejte jej, dokud nebude horké.
- Naliju směs škrobu, cukru a mléka.
- Za stálého míchání vše společně vaříme, dokud nezhoustne.
- Když směs začne hustnout, zahřejte ji na minimum a přiveďte směs k varu.
- Vařte půl minuty a vypněte ohřev.
- Pokryjte studená jídla potravinářským filmem. Nalijte tam smetanu.
- Jednou z podmínek pro výrobu pudinku je rychlé ochlazení.
- Krém natřete na nádobí, aby vrstva nebyla silná.
- Horní část přikryjte fólií, která je v kontaktu s povrchem, a vložte ji do chladničky.
Dortové těsto
- Mouku promícháme se solí, cukrem a práškem do pečiva.
- Do mouky přidejte 150 g nasekaného kokosového oleje.
- Vše promíchejte na drobky.
- Přidejte do ní 50 ml studené vody, promíchejte a nahromaděte těsto.
- To musí být provedeno rychle, aby se máslo nerozpustilo a koláče se pak drobily.
- Těsto rozdělíme na 8 kusů a dáme na talíř.
- Zakryjte potravinovou fólií a nechejte půl hodiny v chladničce.
- Předehřejte troubu na 190 ° C.
- Je lepší těsto okamžitě vyválit na pergamen. Řezal jsem 4 listy, každý list lze použít dvakrát.
- Přidejte mouku a najeďte na tenký stav.
- Vede mě průměr 20 cm.
- Vyřízněte kruh, popíchněte vidličkou a pošlete do trouby.
- Doba pečení 6-7 minut. Není nutné příliš sušit, dort by měl být mírně opečený.
- Zatímco se jeden koláč pečuje, vyvařte druhý.
- Zdá se, že hotový dort je přilepený na pergamenu, nespěchejte ho odtrhnout, nechte ho trochu vychladnout.
- Buďte opatrní s křehkými a drobivými koláči.
- Jejich sušené zbytky lze rozdrtit na ozdobu.
Sestavení dortu
- Vyjměte vychlazený krém, přeneste jej do jakékoli vhodné nádoby a dobře promíchejte.
- Na každou vrstvu jsem dala asi 65 g krému.
- Smažte boky a zpracovejte dort s drobky.
Jím to hned, protože každý má rád křupavé koláče.
Recept na Napoleon Lean Cake:
Sypané koláče:
320 g mouky
1/3 lžičky sůl
1 lžička prášek na pečení
40 g cukru
150 g kokosového oleje
50-80 g studené vody
Kokosový krém:
400 g kokosového mléka (17%) + 100 g vody
(pokud je mléko méně tučné, není potřeba voda)
70 g cukru (pro milovníky sladkosti 100 g)
60 g kukuřičného škrobu
(pokud máte rádi namočený měkký dort, vezměte 50 g škrobu, krém bude tekutější a dorty lépe namočte)
👉 Štíhlý medový dort jako v dětství. Recept bez vajec a mléka
👉 Pěnové dorty - 20 receptů
👉 Jednoduchý recept na štíhlé těsto pro lahodné tortilly a pizzu
Přeji vám dobrou chuť a Bůh vám žehnej!