Špenátová svačinka je dokonalá jemná kombinace chuti a ohromujícího vzhledu. Jemný jasně zelený špenátový piškotový dort v kombinaci se smetanovým sýrem a červenou rybou je potěšením!
Taková role nejen ozdobí jakýkoli slavnostní stůl, ale také potěší labužníky!
Příprava svačinky se špenátem a červenými rybami je překvapivě snadná. A ukázalo se, že je jarní jako jasný a atraktivní. Tento předkrm je jedním z prvních, který zmizel ze stolu.
Nezapomeňte si připravit takovou roli na slavnostní stůl, je krásná, jasná a dobře, velmi chutná! Určitě se vám bude líbit!
Složení:
Špenátový piškotový dort:
- vejce - 3 ks
- špenát - 150 g
- mouka - 50 g
- sůl - 1/3 lžičky l.
Plnicí:
- smetanový sýr - 300 g
- červená ryba - 200 g
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
Krok za krokem recept
1. Nejprve si připravíme sušenky na rohlík.
Rukama z tekutiny dobře vymačkejte 150 g rozmraženého špenátu. Můžete také použít čerstvé špenátové listy, ale pak je nemusíte lisovat.
2. Opatrně rozdělte 3 vejce na žloutek a bílá.
3. Nalijte 1/3 lžičky na připravený špenát. l. osolíme a přidáme 3 žloutky. Všechno rozemlejte ponorným mixérem do hladka.
4. Do této směsi nalijte 50 g mouky a dobře promíchejte.
5. V samostatné misce rozšlehejte mixérem 3 proteiny, dokud nebudou pevné a pevné. Je velmi důležité, aby bílé byly dobře zbité, jinak by sušenky nefungovaly.
6. Vložte špenátovou směs do misky a přidejte asi třetinu rozšlehaného bílku. Vše dobře promíchejte.
Přidejte k tomu zbývající šlehanou bílkovinu a jemně promíchejte špachtlí nebo lžící do hladka.
7. Připravené těsto na sušenky dejte na plech pokrytý pergamenovým papírem. Špenátovou hmotu vyrovnáme tenkou vrstvou a vytvoříme obdélník o rozměrech 20 x 30 cm. Musíte si vzít kvalitní a hladký pergamenový papír, suchar se nalepí na hrubý papír.
8. Vše vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme sušenku po dobu 10 minut. Nemusíte dlouho péct, aby nedošlo k vysušení sušenky.
Upečenou sušenku vyjměte z trouby a nechte ji vychladnout.
9. Otočte vychlazenou sušenku na desku a opatrně odstraňte pergamenový papír. Pokud se přesto ukázalo, že papír pevně přilnul k sušence, musíte ji namočit vodou, počkat asi 5-7 minut a znovu se pokusit vyjmout papír ze sušenky. Všechno by mělo fungovat.
10. Připravíme si náplň.
Vezmeme 300 g smetanového sýra Philadelphia nebo jiného a vytlačíme na něj asi 1 polévkovou lžíci. l citronová šťáva. Vše promícháme. Pokud je stejně jako já váš krémový sýr velmi hustý, můžete do něj přidat trochu smetany, mléka, zakysané smetany nebo majonézy. Míchat všechno.
11. Sušenku otočte hladkou stranou dolů.
Syrová hmota se rovnoměrně rozloží na špenátový sušenek po celém povrchu.
12. 200 g solené červené ryby nakrájejte na tenké plátky.
13. Vložte kousky ryby na smetanový sýr. Nemusíte dávat ryby na samý okraj, takže si role neudrží svůj tvar lépe.
14. Pečlivě složíme vše do těsné role. Závitek zabalíme do igelitu a necháme vyluhovat v chladničce po dobu 2 hodin.
15. Vychlazenou roládu nakrájíme na špenát a červené ryby na porce a podáváme.
Tento krásný originální předkrm dokonale kombinuje jemný špenátový sušenku, krémovou náplň s aromatickými citrusovými tóny a pikantní solené ryby.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com