Ze svého zápisníku přeškrtla další recepty na mannu. Nechal jsem jen tento, protože dort je opravdu dokonalý!
Video na YouTube, kde jsem sdílel tento recept, již získalo téměř 4 miliony zhlédnutí! A dostávám jen pozitivní zpětnou vazbu. Existuje pět receptů na lahodné čajové koláče najednou! Podívejte se - určitě se vám bude líbit:
Měl jsem spoustu receptů na mannu. Často jsem to vařil a všechny recepty, na které jsem narazil, jsem si zapsal a pak „zkontroloval“.
Ukázalo se, že při přípravě tohoto dortu existují jemnosti. Nyní na ně nezapomínám! A samozřejmě se podělím)) Tady to je, můj ideální mannik:
Jednou z hlavních ingrediencí tohoto koláče je kefír. A věřte mi, manna z čerstvého kefíru se ukáže být ne tak chutná a ne tak svěží jako z kefíru, který je trochu „kyselý“.
Předem vytáhnu kefír z ledničky a nechám ho pár hodin stát na stole. Dávám mu „piss“ (to je to, čemu říkám tento proces). Za pár hodin se z kefíru stane přísada „vhodná“ pro mou mannu. A také velmi důležité! Kefír by měl být teplý nebo alespoň pokojová teplota. Ne z ledničky!
Naliju kefír do vhodné nádoby, přidám do ní vejce a majonézu. Majonéza! Například se zakysanou smetanou to nebude stejné - toto je jiný recept! Mám domácí majonézu (používám k pečení mléčná majonéza), ale můžete si vzít i klasický.
Můžete mi nyní napsat, že „majonéza je studená omáčka a nesmí se ohřívat“... Jakékoli komentáře jsou vítány)) Ale pak hned napište, proč nemůžete. Kolikrát jsem se zeptal, nikdo mi neodpověděl, proč je nemožné ohřát máslo šlehané žloutkem a kapkou octa...
Vše dobře promíchám metličkou.
V jiné misce kombinuji prosetou mouku, cukr a krupici. Musím mouku prosít! Lepší dokonce dvakrát nebo třikrát. Takže jakékoli pečivo se ukáže být jemnější a nadýchanější.
Suché přísady dobře promíchám a zaliju směsí kefíru a vajec. Je to kapalná směs, která jde do suchých ingrediencí, nikoli naopak. To usnadňuje míchání těsta - a nezůstávají v něm žádné hrudky. Těsto nechávám na stole 40-50 minut. Nezbytně! Krupice během této doby trochu nabobtná.
Tady je další trik - Do těsta hned nepřidávám sódu! Když už je těsto nalité, vezmu rozpuštěné máslo, přidám do něj sódu. Smíchám to - a okamžitě pošlu tuto směs do těsta. Zde je důležité: olej by neměl být horký! Pokud se náhle trochu přehřeje - ochlaďte a teprve poté přidejte sódu. Místo másla můžete podle potřeby vzít margarín. Ale chutná lépe s máslem))
Ano, samozřejmě, můžete sódu nahradit práškem do pečiva a přidat ji přímo do mouky. Ale zkuste vařit, jak jsem psal - ten rozdíl si všimnete!
Formu vymastím (mám 26 cm) a posypu krupicí. Mannik tedy snadno „vyjde“ z formuláře. Naliju těsto do formy, rozdělím a vložím do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na 40 minut. Zde se samozřejmě musíte podívat na troubu. Zkontroluji připravenost dřevěnou hůlkou. Někdy to trvá o 5-7 minut déle.
Všechno! Tady je takový červený dort. Nechal jsem to trochu vychladnout a teprve potom to vytáhl z formy.
A to je vše! Můžete vařit čaj. Koláč se ukázal být neuvěřitelně něžný, porézní a velmi, velmi chutný! Prostě perfektní!
Složení:
• Kefír - 500 ml
• Krupice - 1,5 šálku
• Mouka - 0,5 šálků
• Cukr - 1 sklenice
• Majonéza - 2 lžíce.
• Vejce - 2 ks.
• Máslo (nebo margarín) - 40 g
• Soda - 0,5 lžičky.
Mluvil jsem o své technice a mých pokrmech TADY.