Salát "Velikonoční hnízdo" je skutečnou ozdobou slavnostního velikonočního stolu.
Je krásný, chutný a navíc se snadno připravuje. V tomto salátu najdete klasickou kombinaci masa, hub a vařené zeleniny. Salát se ukázal být chutný a docela uspokojivý.
Ingredience jsou nejjednodušší a nejdostupnější. Mimochodem, můžete si vzít jakékoli maso, já používám libové vepřové maso. Ale kuře nebo hovězí maso je také dobré zde.
Vrcholem tohoto salátu je samozřejmě neobvyklý design v podobě hnízda s barevnými vejci.
Salát "Velikonoční hnízdo" určitě překvapí a potěší hosty, připravte ho na Velikonoce!
A v tomto receptu vám ukážu, jak připravit přírodní barviva pro barvení loupaných vajec z nejběžnějších potravin.
Složení:
- žampiony - 300 g
- vařené maso - 200 g
- sýr - 200 g
- vařená vejce - 4 ks.
- vařená mrkev - 2 ks.
- vařené brambory - 1-2 ks.
- majonéza - 200 g
- sůl podle chuti
- rostlinný olej - na smažení
Dekorace
- křepelčí vejce - 9 ks.
- červené zelí - 150 g
- řepa - 150 g
- kurkuma - 1 lžička l.
- petržel - pár větví
Krok za krokem recept
1. Začněme výrobou přírodních barviv pro křepelčí vejce.
Pro modré barvivo rozdrťte asi 150 g červeného zelí. Přeneste zelí do hrnce a zalijte 300 g vody. Dáme do ohně a vaříme asi 20 minut.
2. Přeceďte horké barvivo přes síto a vložte do něj vařená, již oloupaná křepelčí vejce.
3. U červeného barviva tři 150 g syrové řepy na jemném struhadle. Naplňte strouhanou řepu 100 gramy vroucí vody, promíchejte a nechte vařit asi 10 minut.
4. Výsledné barvivo přefiltrujte přes síto a vložte do něj křepelčí vejce.
5. Chcete-li získat žluté barvivo, nalijte 1 čajovou lžičku kurkumy do sklenice. Naplňte asi 100 gramů vroucí vody a promíchejte. Dali jsme sem také křepelčí vejce.
6. Zatímco se vajíčka natírají, připravte si salát. 300 g žampionů nakrájejte na plátky.
7. Nasekané žampiony vložte do rozpálené pánve se slunečnicovým olejem.
Smažte na vysokém ohni, dokud se veškerá kapalina neodpaří, a poté snižte teplotu na střední a smažte houby, dokud se neobjeví krásné zlaté sudy.
Nakonec osolte smažené houby, pepř, promíchejte a odstavte.
8. Připravíme si všechny ostatní přísady.
Tři velké vařené brambory na jemném struhadle.
Dvě vařená mrkev jsou také tři na jemném struhadle.
9. 4 vařená vejce, také tři na jemném struhadle.
200 g sýra tři na hrubém struhadle.
10. Nakrájejte 200 g vařeného masa na malé kousky, já jsem vzal vepřové maso.
Pro větší pohodlí převedeme 200 g majonézy do cukrářského sáčku.
11. Salát dáme dohromady do velkého talíře. Do první vrstvy dáme nastrouhané brambory a rovnoměrně je rozložíme po misce.
Bramborovou vrstvu trochu osolíme a naneseme síťku z majonézy.
Do druhé vrstvy vložte smažené houby. Na vrch také naneseme síť z majonézy.
12. Vložte strouhanou mrkev do další vrstvy. Počínaje touto vrstvou a dále ve středu salátu uděláme malou prohlubeň pro budoucí hnízdo.
Mrkev trochu osolíme a přelijeme majonézou.
13. Do čtvrté vrstvy dáme nakrájené maso. Děláme pletivo z majonézy.
Na maso dejte nastrouhaná vejce a nezapomeňte ve středu salátu vytvořit prohlubeň.
Na vrstvu vajec také naneseme síť z majonézy.
14. A poslední vrstvou natřeme strouhaný sýr a na vrchu a po stranách zakryjeme salát.
15. Uplynulo asi 40 minut, křepelčí vejce jsou již zabarvená, vyjmeme je na talíř.
Střed salátu ozdobte petrželkou a vložte na ně barevné křepelčí vejce.
Po stranách také zdobíme salát barevnými vejci a petrželkou.
Velikonoční hnízdní salát se ukázal jako neobvyklý, krásný a velmi chutný.
Není těžké jej připravit a určitě se stane vrcholem vašeho velikonočního stolu.
Video recept
Recept je převzat z mé kulinářské stránky. gotovimop.com