Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty i všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept na řízky olihně, které vařím jako nikdo jiný, koho znám. Takové kotlety jsou šťavnaté, něžné a chutné. Tyto kotlety vám pomohou diverzifikovat denní menu. Bude stačit jakákoli obloha, například rýže nebo bramborová kaše.
***************************
Recept:
loupaná chobotnice -600 g
vejce -1ks
chléb -3 plátky
sůl -1/2 lžičky
černý pepř - podle chuti
cibule -1 ks
česnek -2 zub.
ZPŮSOB VAŘENÍ
Nejprve se postarejme o chobotnice, musíte je oloupat. Odmrazte, nyní odstraňte vnitřek, akord a film uvnitř. V této fázi se nedotknu vrcholu.
Nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu. Nyní ponořím chobotnici do vroucí vody a nechám ji tam po dobu 5-10 sekund, dokud se film nahoře nenavine. Takže postupně spouštím všechny chobotnice. A pak to opláchnu pod studenou vodou.
Nakrájejte chléb z krusty 3 plátky, hmotnost krájeného chleba je 60 gramů, zalijte asi 100 ml vodou a nechejte chléb nabobtnat. Nakrájejte cibuli na kostky a smažte ji na pánvi na trochě rostlinného oleje.
Vejce rozdělte na bílý a žloutek. Dali jsme chobotnici do mixéru, chobotnice by měla být sušena papírovým ručníkem, aby tam nebyla přebytečná tekutina, nebo ji můžete projít mlýnkem na maso s jemnou mřížkou.
Přidejte smaženou cibuli, pár stroužků česneku, vytlačte chléb z vody a přidejte k mletému masu, vložte žloutek a přidejte půl lžičky soli, pepře podle chuti.
Všechno znovu udeříme mixérem.
Výsledné mleté maso vložte do misky. Beat protein pomocí mixéru, dokud stabilní vrcholy a znovu přidejte do mletého masa, mleté maso promíchejte připravené. Pokud je vaše mleté maso tenké, můžete přidat pár lžící strouhanky, obvykle to nepotřebuji.
Mokrýma rukama tvarujeme kotlety, můžete je dát lžící, tvarovat kotlety nebo se vařit ve strouhance, vše je na vašem uvážení
Do pánve nalijte rostlinný olej, vložte kotlety a smažte z obou stran dozlatova.
Horké odstavíme z ohně, osmahneme další porci. Podáváme s přílohou a zeleninovým salátem. Chobotnice jsou šťavnaté a velmi chutné.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže.
PŘIHLÁSIT SE K MÉMU YOUTUBE KANÁLU A SLEDOVAT NOVINKY: "Kalinina Natalia"
Recept chobotnice kotlety již na mém kanálu YouTube:
a tady je recept od předplatitele: